卤鹅是广东潮汕地区传统的汉族名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。
卤鹅的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:10:33 来源:大众养生网
1、潮汕卤鹅
2、吴山贡鹅卤汤的做法
3、盐水鹅卤汤配方
4、潮汕卤鹅配方
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=bXqkl8d817yzBgXgfJC23S2AcsNGvzsuaLiNqUUU-1Iwl-PkokIBeVxSCLODF2nM79NZuLx5NtKVWou1rTC-Na
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=0r4M3DrqGXUde-rYd1L03nE8Wc9CEikehGfn6UKJ_IdAmL5zrV3OYisgtJGcaT131tCXf3SykeIdkuEyz_OJ8K
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/39810a23c54aa3b636fda6e0.html