鱼的家常做法

作者:大众养生  时间:2016-03-12 10:14:20  来源:大众养生网

1.鱿鱼先煮,完了干煸不放油,煸的越干越好!然后出锅!准备好蒜,姜,八角,山奈,桂皮,花椒,豆瓣,还有泡椒,干辣椒,喜欢味道大的就多放一点泡椒。炒出来特别香。2.把油倒上上。油要多,同事你可以把配菜煮在另一个锅里,油好了倒上第一部准备的调料。炒出香味,放入鱿鱼,洋葱,大青椒!然后一直炒。3.把煮好的菜晾干水份,加入一块炒。放老抽上色,再加少许白糖!最后放上适量的盐,鸡精等常规食材!出锅前放上芹菜。

目录
1、吃鱼会发胖吗 2、什么鱼可以做生鱼片 3、鱼豆腐汤的做法 4、鱼仔的营养价值 5、火锅鱼的做法

1、吃鱼会发胖吗

吃鱼是不会发胖的,首先各种鱼肉中的脂肪含量都比较低,鱼是海生动物,其中含有丰富的微量元素以及深海元素。不仅不会引起发胖,还可以补充身体中的多种微量元素,可提高矿物质含量、钙、铁、锌等维生素。所以鱼在减肥期可以放心吃,在减肥期间每天中午吃一些鱼,能清肝明目、缓解便秘、排除新陈代谢。在选择鱼类的方面可吃鲶鱼白鱼黄鳝鲤鱼黑鱼等鱼类都是可以的。

2、什么鱼可以做生鱼片

要说可以做成生鱼片的鱼类就是三文鱼,三文鱼原产于日本,因为肉质比较鲜嫩,肉质表现出橙色的色泽,看起来有食欲感,肉质也比较香嫩,没有其他鱼类的腥味,所以可以直接食用。三文鱼中含有丰富的蛋白质胶原蛋白、能美容养颜、调理脾胃、爽滑可口。可以做三文鱼刺身、凉拌三文鱼肉等等。除了三文鱼可以生吃外金枪鱼、新鲜鲤鱼都是可以直接食用。但如果接受不了生鱼的味道,还是建议做熟再吃。

3、鱼豆腐汤的做法

豆腐汤的主要做法是先把鱼处理干净,去掉内脏和鳞片,之后把鱼的鱼肉鱼骨全部剔除干净,鱼头和鱼尾巴一定要留下,先把鱼的身体放上料酒酱油腌制一下,放在一旁备用。把豆腐切成方块,放在一旁,准备好葱蒜末。把水烧开加入油、盐、酱油、味精把鱼放入锅中煮到半成熟,加入葱姜蒜末,之后再把切好的方形豆腐放入锅中,盖上锅盖焖一会儿,加入辣椒或食盐,等鱼汤熬成乳白色后即可食用。

4、鱼仔的营养价值

鱼仔的营养价值可是很丰富的,鱼仔就是鱼肚子中的鱼籽,鱼籽中含有丰富的胆固醇,相当于鸡蛋黄。除了胆固醇高外,还有丰富的微量元素和维生素,可提高身体蛋白质含量,维生素c、维生素a以及深海元素。常吃鱼籽可增强骨骼,提高骨骼发育、健脾开胃、鱼籽中含有丰富的营养元素,用鱼仔做成的鱼子酱。平时可以做沙拉,做三明治,当做早餐食用,都可给人体补充充分营养。

5、火锅鱼的做法

新鲜的鱼准备一条去掉鳞片和内脏,把鱼头鱼尾分别切下来,洗干净之后再于肉的表面撒一层盐、酱油、葱姜蒜末、料酒、腌制20分钟左右放入一旁备用。把葱姜蒜末切好切上黄瓜丝、胡萝卜丝、先把鱼头鱼身和鱼肉放入锅中用油炸一下表面微黄后,再加入水、酱油、味精、盐、生姜蒜末,均匀的搅拌盖上锅盖焖10分钟,等8成熟,再撒上豆腐以及其他的配菜,盖上锅盖再焖5分钟这一道火锅鱼就出锅了。

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参考文献

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