爆炒鸡胗是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。在北京的夏季,是很多家庭首选的下酒菜,其实是一道地道的鲁菜。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。主料净鸡胗300克 配料:水发木耳35克。玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克。
鸡胗的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:17:57 来源:大众养生网
1、爆炒鸡胗的做法大全
2、鸡胗的营养价值
3、凉拌鸡胗
4、麻辣鸡胗
制作一道麻辣鸡胗一共有五个步骤。第一步,把鸡胗洗干净切好,放入煮沸的锅中煮十分钟后捞出备用。拿出香菜,把香菜洗干净然后切碎,用切碎的香菜撒在鸡胗的上面。锅里放油烧热,把鸡胗放入锅中快炒十秒,然后锅里加入一点辣椒和盐还有生抽,翻炒至熟。把葱切碎,把炒煮的鸡胗盛出然后撒上适量的葱花即可。这样一道美味的麻辣鸡胗就完成了。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/e9fb46e1bd10317520f76664.html
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=zSbmgcsvUmVok0Gas3x15LwqqnZo2NpFCxJqGnojc4tbi3lIsnTkISjWGcVwPKz17Ao8WRuCn254mq4K8nDj5wnKXcOwUMHlWdjrcxGOk0O
- 3、https://www.baidu.com/link?url=EhfKVHj-_Bcl649W5it0UNWkWtgWP1aGcqatunsUj1xEFNvnPiOG33ieT8qAYPef&wd=&eqid=b687c14b000867cd0000000556e3883e