牛肉冷水下锅。泡子基本打干净后就关小火让它慢炖;三个小时以后关火,什么味都不要去调这是原汤就熬好了;舀汤出来先把萝卜煮耙,圆白萝卜耙得最快,也甜。萝卜也需要小火满满煨,火大了汤水蒸发得快,那是一种浪费。萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨;完成,出锅。喝汤的香菜,吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐。
牛肉的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:27:20 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/426997fcf61fb7360b4c65bd.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/be8ff526b4daa58da0114ab0.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/b2935de90029bd64783e2c89.html?from=search