1.蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6-8块和2 个大钳。2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。3.炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。4.鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。
梭子蟹
作者:大众养生 时间:2016-03-12 13:58:53 来源:大众养生网
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5、梭子蟹怎么洗
梭子蟹的清洗要讲究技巧,清洗梭子蟹的时候要将盆子里泡十到十五分钟,这样就能让蟹把身体中的泥沙都吐出来。然后倒入适量的白酒或者是料酒泡十分钟,这样不仅能够去腥而且还能刺激蟹把脏东西都吐出来。抓住已经迷糊糊的梭子蟹用牙刷将蟹的外壳部位都清洗一遍,特别是蟹钳,上面有许多的绒毛,会藏有许多的细菌。清洗完外壳后,将蟹翻转过来,将蟹脐中的脏东西挤出来,并且用牙刷用力的把细菌刷掉,刷完后,用清水再洗一遍,梭子蟹就洗好了。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/e4511cf305d9b02b845eafc7.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/ca2d939ddda6bfeb6c31cec0.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/ce09321b2fea482bff858f95.html