香菇炒肉

作者:大众养生  时间:2016-03-12 15:24:46  来源:大众养生网

做法:1. 肉和香菇分别切片;2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

目录
1、香菇的功效与作用 2、香菇青菜的做法 3、香菇怎么做好吃 4、孕妇可以吃香菇吗 5、香菇肉包子馅的做法

1、香菇的功效与作用

香菇的主要作用包括提高身体的免疫力、抗癌防癌、延缓晒老等等,香菇是一种具有低脂肪、高蛋白、多糖类菌类食物,含有多种氨基酸和维生素,可以促进身体当中的细胞再生,提高淋巴细胞的杀伤活性,有效的提高身体的免疫能力。香菇的提呜呜对于过氧化氢有很好的清除效果,对于抵抗空气中自由基,延缓衰老作用十分的明显。另外香菇还可以降血脂、降胆固醇,预防肝硬化

2、香菇青菜的做法

香菇青菜制作要先将青菜和香菇择好,清洗干净,然后将青菜放入清水中焯好备用,然后在锅中放入食用油,待油温到七成热的时候放入葱花、末煸炒,炒制出香味之后就可以放入切好的香菇继续翻炒了,香菇入味之后就放入事先准备好的青菜,翻炒均匀之后就可以装盘上桌了。由于香菇中含有大量的蛋白质和维生素,与青菜搭配不仅口感好,而且还能补充营养。

3、香菇怎么做好吃

香菇肉质鲜嫩可以选择清炒、煸制、炖煮等方法进行制作,口味都十分不错,香菇炒肉制作方法也很简单,将香菇清洗干净之后切成小块,然后选择精选的里脊肉切成小片,在锅中放入食用油,油热之后放入葱花进行煸炒,然后放入猪肉炒制变色之后就可以放入香菇了,在这个时候应该放入老抽、食鸡精等调味料,不过建议不要放太多的,避免钠离子对于香菇营养的破坏。

4、孕妇可以吃香菇吗

孕妇当然是可以吃香菇的,孕妇吃香菇不仅可以提高自身的免疫力,而且还能够保证营养摄入的均衡性,香菇当中含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等营养物质,对于怀孕女性的血压、血脂以及各脏器功能的养护效果非常好。孕妇吃香菇还可以有效的预防衰老,提高细胞的活性,对于怀孕的女性身体当中的激素分泌也有很好的调节作用。

5、香菇肉包子馅的做法

香菇肉包子馅应该选择肉质肥厚的香菇,先将香菇洗净且丁备用,然后将猪肉切成碎屑搅拌在一起,为了调味在搅拌的时候,需要依次放入葱姜蒜、香油、生抽味精等调味品,盐巴的剂量可以根据自己的口味酌情添加,这样鲜香可口的馅料就做好了。这里需要提醒大家的是,香菇容易出水,但是肉馅可以吸收很多水分,两者刚好配合得当,不过建议可以适量放些香油提味。

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参考文献

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