做法:1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,放入猪蹄烫透,捞出后,用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用;3. 胡萝卜洗净切成块,红枣用温水洗净备用;4. 将砂锅置火上,放入清水烧开,放入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,放入胡萝卜;5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连砂锅一起上桌,即可食用。
炖猪蹄的家常做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 16:40:47 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/46b3a5019b6648d7c1c746cc.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/4e9f5988f8c75fbfc77db2ec.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/605c5117561252d381eb6e36.html?from=search