做腊肠准备: 猪肉洗净去皮,切丁;将剩余配料混合,搅匀。加到肉丁中,然后搅拌均匀,腌制4-6小时。 灌肠前将肠衣用温水浸泡15分钟,洗净,待用。 准备好肠衣、棉线、牙签,开始灌肠。 具体操作步骤 可百度一下
腊肠炒什么菜好吃
作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:39:44 来源:大众养生网
1、腊肠的做法大全
在制作腊肠的时候,一般来说选取肉食非常关键的,大多数选为瘦搭配比较好的,应该以三肥七瘦为最佳。将肉切成小方丁,然后加入一些调料进行腌制,需要注意的是,腌制的时间不能太短,一般需要两个小时左右。将腌制好的肉,放进皮肠中,然后用麻绳捆好。最好按照15厘米长截一小截,放在通风的地方晾干,在吃的时候应该先蒸熟再吃。
2、腊肠煲仔饭
3、青椒炒腊肠
4、芹菜炒腊肠
5、腊肠怎么吃
腊肠的吃法其实有很多种,可以直接蒸着吃,也可以炸着吃,或者直接烧烤着吃,当然腊肠也可以和其他蔬菜搭配在一起,比如芹菜炒腊肠,青椒炒腊肠,尖椒炒腊肠等等。无论采取什么样的食用方法,但需要注意的是,在制作腊肠的时候,首先要将腊肠洗干净。因为腊肠在晾晒的过程当中,会有许多细菌,清理干净,是非常必要的,腊肠是生的,必须要蒸熟。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/977d889b02020740be1e9bff.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/ae0a21f36edb6f1afe001f1c.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/8670984bec3a87c24128c449.html?from=search