牛肉的做法

作者:大众养生  时间:2016-03-13 16:38:13  来源:大众养生网

卤牛肉的做法做法:1:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗卤嚣牛肉的做法干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。再加一点水,料要完全漫过牛肉,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二嚣再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了,吃的时候拿出来切片就可以了。

目录
1、牛肉怎么做好吃 2、咖喱牛肉的做法 3、红烧牛肉的做法 4、孕妇能吃牛肉吗 5、冻牛肉

1、牛肉怎么做好吃

牛肉是比较常见的制作牛肉的方式,做之前一定要把切好的牛肉用开水焯一下,不然做出来的牛肉会带有明显的腥气,会影响口感和食欲。把牛肉用水焯过之后,准备一些片、葱段、八角桂皮等调料待用。制作的时候,首先在锅中加油,待油热之后放入姜片、八角、桂皮、辣椒等调料爆香,之后加入牛肉爆炒,最后放入酱油和清水。在大火煮开之后小火煮半小时,之后放入葱段、味精调味后即可食用。

2、咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉制作的时候,是要先把牛肉做好。在制作牛肉的时候,可以放入一些土豆洋葱,味道会更好。制作的时候,要把牛肉先焯水待用,之后在锅中热油后放入姜片、八角、辣椒等爆香,之后加入牛肉翻炒两分钟。然后再加入土豆、洋葱块一起翻炒,最后加入酱油、清水一起大火煮开,之后再转小火煮半小时。最后放入咖喱粉再煮3分钟即可。起锅的时候加盐和味精调味。

3、红烧牛肉的做法

做红烧牛肉之前,首先是要把牛肉切成大小相同的肉块,最好不要太厚。在开始之前是要用开水焯一下的,帮助去除肉里的腥气。之后是要将生姜片、葱段、蒜、八角、花椒、桂皮等调味料放在锅中热油爆香,然后需要把葱段捞出,随后在锅中加入牛肉爆炒。两分钟之后,要在锅中放入酱油,随后添上清水大火煮开后转小火煮半小时左右,最后加入盐和味精调味即可出锅食用。

4、孕妇能吃牛肉吗

孕妇是能够吃牛肉的。牛肉是一种含有极高营养价值的肉类食物,是能补充身体蛋白质微量元素、铁元素等营养成分的,因此人体在吃过牛肉之后是能提高身体的免疫能力的,同时还能增强自身的能量。对于孕妇来说,怀孕期间会损失大量的营养成分,此时多吃牛肉不仅能及时补充营养,还能提高身体的体质,对胎儿的生长发育也是有很大的好处的。

5、冻牛肉

冻牛肉可以做成酱牛肉食用,不会太追求肉质。首先是要把牛肉切成大块,然后要把牛肉放入开水中把腥气去除掉。之后把切好的牛肉放入砂锅中,加入适量的清水之后再加入八角、花椒、桂皮、盐、白砂糖等调料。在大火煮开之后,用文火煮2小时左右的时间。用筷子可以戳进牛肉里的时候,酱牛肉就做好了。吃的时候可以直接吃,也可以切片炒着吃。

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参考文献

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