绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
绿豆芽的营养价值
作者:大众养生 时间:2016-02-01 12:01:40 来源:大众养生网
1、吃绿豆芽有什么好处
2、绿豆芽的功效与作用
3、孕妇能吃绿豆芽吗
孕妇是可以食用绿豆芽的,但是绿豆芽性寒,因此脾胃虚寒的孕妇最好不要食用,或者是少吃。绿豆芽虽然营养丰富但是绿豆芽膳食纤维比较粗,有点不容易消化,因此还要看孕妇自己的消化能力而定。如果孕妇本身没有肠胃部的不适,就要注意绿豆芽的选择,要选择天然无污染的的绿豆芽,所以挑选的时候要注意要挑选豆芽根须完整的,不要挑选冒水的绿豆芽。
4、吃绿豆芽能减肥吗
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参考文献
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- 2、http://jingyan.baidu.com/article/6b97984d7debcf1ca2b0bf39.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/93f9803fc015cee0e56f5546.html