红烧肉做法大全

山药红烧肉的做法是，首先准备好食料，五花肉、山药、米醋、葱姜蒜，花生油、酱油冰糖等，把五花肉洗净沥干，切成块，然后把山药去皮洗净，切成块，葱姜蒜洗净沥干，葱切成段，姜蒜切成末，把已准备好的五花肉，放入冷水锅内煮沸，祛一下血茉，捞出沥干，锅里放入少许的油，锅热加入冰糖，待冰糖完全融化，油颜色变深，加入准备好的五花肉，翻炒均匀，加入葱姜蒜爆香，加入酱油，米醋，大火烧开，加入山药，调到文火，大约15-20分钟就可以了，然后调到大火收汁，加入食盐、鸡精即可。

独家秘制笨笨红烧肉的主要做法，首先准备好食材，精品五花肉、啤酒、冰糖、葱姜蒜、花生油、鸡精等。先把五花肉洗净，切成块，在冷水锅里煮沸，除去血茉，捞出洗净沥干，把葱姜蒜洗净沥干，然后切成末，锅里放入适量的油，油热以后，加入冰糖均匀搅拌，有颜色变深，加入已准备的五花肉，均匀翻炒，加入葱姜蒜爆香，等肉的颜色变黄，倒入适量的啤酒，加入生抽，盖上锅盖，大火烧开，然后调到小炖上20分钟，大火收汁加入适量的食盐，鸡精即可。

山西是很出名的，人们都喜欢吃的，主要做法，先准备好食材带皮的五花肉、=蜂蜜、料酒、八角、葱、姜、蒜、花椒、食盐、油等，把五花肉洗净，放入冷水锅煮沸，除去血茉，捞出洗净沥干，把五花肉切成大块的，把葱姜蒜洗净切成末，把锅里放入适量的水，倒入五花肉，加入料酒、八角、花椒、葱、姜、蒜煮沸烧开，把肉烧到九成熟，取出沥干，用酱油和蜂蜜一起均匀搅拌成酱红色的浓汁，把浓汁均匀的涂在五花肉上，锅里放入适量的油，加入涂抹好的五花肉在油锅里炸，待五花肉每个面都成酱红色就可以捞出，放入汤锅里，什么时候吃就什么时候取出。

家常菜板栗红烧肉的做法，首先准备好食材，五花肉、板栗、冰糖、葱姜蒜、食盐、料酒等，先把五花肉洗净，再煮沸水焯一下，除去 血茉，洗净沥干，把板栗用刀从背上划开，除去外壳，切成两瓣，，把葱姜蒜洗净沥干，切成末，锅里放入适量的油，加入冰糖均匀翻炒，再放入已准备好的五花肉，均匀翻炒，加入葱姜蒜爆香，倒入酱油加上适量的水，大火烧开，放入板栗，再开大火烧开，转入文火，大约15分钟就可以收汁，加入食盐，鸡精即可。

脆皮烧肉是广东那边经典的菜。它的主要做法是，先准备好食材：带皮的五花肉、小苏打、海盐、五香粉、葱姜蒜、食盐、油等，先把五花肉洗净，切成大块，把五花肉放入冷水锅里煮沸除去血茉，捞出洗净沥干，把葱姜蒜洗净切成末，再把五花肉放入冷水锅里，加入料酒、葱姜蒜，带肉变色，用牙签扎一下，没有血水就可以捞出，洗净沥干，用牙签把五花肉皮的扎上有些密密麻麻的小洞，在猪皮上抹上盐和小苏打。然后把盐、五香粉、酱油等一起放入碗中均匀搅拌成汤汁，用刀把五花肉瘦肉的一面用刀划上几道，方便入味，把调好的汤汁均匀的涂抹在五花肉上，用的钢丝串起来腌制几个小时，放在烤箱里，调到高温，大约2分钟后打开烤箱，刮去五花肉变表皮上的东西，涂上一层植物油，调到中火继续烤熟即可。