饼的做法

1、鸡蛋摊饼

鸡蛋摊饼非常简单，首先和面的时候要软一些，在面里面加入一些油和盐。活好之后揉成小团，然后做成便便的椭圆形放到烧热的平底锅里，两面稍微摊一下，然后在饼的中间搓一个洞，把鸡蛋液倒进去之后继续在锅里摊，摊到两面变成金黄色就可以出锅了，如果喜欢吃辣的话，可以在上面涂抹一层辣椒油，口感非常好，也可以在里面夹才吃，也很美味。

2、葱香千层饼

制作葱香千层饼要温水和面，这样比较软，然后在比较温暖的地方醒10分钟的时间，之后拿出一小团干成剥片，在上面刷上一层油，之后卷成卷，再擀成片在上面加入一些调好的肉末，这样反复3次之后把它压成大饼的形状。在平底锅里面放入适量的油，油7分热之后把饼放进去慢慢烙，等到一边有些鼓起的时候在另一边刷油再烙，两边都是金黄色的时候就好了。

3、手抓饼的做法

制作手抓饼非常简单，超市里面都有麦的成袋的饼胚，我们买回来之后可以直接把病放到锅里面煎，煎的时候要注意火的大小，一定是中火，如果想吃鸡蛋的话，可以在煎饼的时候，在锅比较空的地方煎一个鸡蛋，饼煎到两面金黄的时候把鸡蛋放进去，当然也可以在里面夹上一个火腿和一些生菜，之后卷起来就可以吃了。方法很简单，也很美味。

4、葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼可以自己在家做。首先要用温水和面，这样比较弱，然后把面揉成团擀成长条，在上面刷一层油，撒一些葱花之后卷起来擀成条，这样反复2次之后压成饼的形状，之后放到平底锅里面，等锅里的油到6成热的时候放进去煎，煎到两面有些金黄的时候把鸡蛋直接打在饼上面，这样之后要用铲子把鸡蛋在饼上铺均匀，最后撒一些盐，熟了之后就可以出锅了。

5、土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼很简单。首先把土豆洗干净之后搜成丝备用，然后用鸡蛋和面，为了让面变的柔软一些可以加一些温水，和好之后放到旁边醒10分钟的时间，期间在锅里加入适量的油，热了之后加入葱花爆香，然后把土豆放进去炒熟，加些盐翻炒下出锅备用。面醒好之后揪一小团把烧好的土豆丝放进去包好，然后压成饼的形状放到锅里煎到两面金黄就做好了。

参考文献