豆腐的做法大全

做豆腐鱼汤的方法：鱼打理干净，豆腐切成块。锅里面放适量水，把水烧开，鱼肉放入锅里，再加入几片生姜，放入豆腐，用大火煮开，再用中火煮10分钟，紧接着放入调味盐，撒上香菜，出锅。豆腐鱼汤制作简单，这道菜含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有丰富的、磷等营养成分，吃这道菜能治疗胃寒，能下奶。其中含有维生素a丰富，适当吃可以养肝明目。

豆腐可以做成很多种菜，比如可以红烧豆腐，还可以做神马破豆腐，或者家常炒豆腐。简单介绍家常炒豆腐的制作方法：锅里放水烧开，豆腐切成块放入开水里面焯一遍，捞起来。锅烧干，放适量油，焯水的豆腐放到锅里面两面煎金黄，同时撒上适量食盐，捞起来。锅里留少量油，把木耳、胡萝卜放到锅里面翻炒，同时放入生抽、鸡精、食盐、生姜和大蒜，翻炒香后把豆腐放到锅里一起翻炒片刻，再放入适量水，煮开后小火收汁起锅。

做烧烤豆腐的方法：把豆腐洗干净，水分沥干，豆腐切成片。找一个干净的碗，豆腐放入碗中，再加入适量耗油、花生油和酱油，搅拌均匀。把切好的豆腐块穿到竹签上，放到烤架上，两面翻烤，烤的时候撒上孜然粉，要撒均匀，在涂抹香油，烤大约五分钟的时候撒上芝麻和辣椒粉、胡椒粉，烤好后从竹签上取下来，放入碗里，剪成小块，在放小葱和食醋，搅拌好后开吃。

做香菇豆腐的方法：豆腐切成小块，锅里放油，豆腐下锅油煎到两面金黄色，捞出，把多于的油脂沥干。锅里留少量油，把洗干净的香菇放入锅里翻炒，翻炒的同时放入切好的肉片，炒均匀后，把煎好的豆腐放入锅里，在放入适量水和食盐，用大火煮开，再用小火慢慢炖，大约二十分钟后汤汁开始收拢，撒适量五香粉，煮开后收汁起锅。这道菜制作的时候肉片要切得很薄，否则不容易煮熟。

吃豆腐可以减肥，但是不能多吃。因为豆腐里面蛋白质含量很丰富，蛋白质被身体消化的过程中会有一部分转化成葡萄糖，葡萄糖可以被身体吸收转化成脂肪。减肥的时候热量摄入要控制，多锻炼消耗热量，消耗的能量多了就不会长出肥肉了。减肥的时候多吃热量低的食物，比如西红柿、苹果、香蕉、菠萝等水果，少吃肉食品。每天坚持锻炼一个小时以上。