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牛肉的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-16 14:57:39来源:大众养生网我要分享

1、土豆牛肉的做法

准备牛肉700克,西红柿一个,土豆适量。葱、老抽、水和大料。把牛肉洗净,切成块。高压锅中放水,放入牛肉,放葱姜和大料,把西红柿洗净后切块,放到高压锅中,把牛肉煮熟。土豆去皮后洗净,切成滚刀块,放清水中冲去淀粉。锅中放油,放葱炒香,把土豆放入,炒两分钟,把高压锅的牛肉取出,放到锅中与土豆同煮,熟后放盐即可。

2、萝卜炖牛腩

准备牛腩适量,萝卜一个。先把牛腩洗净。把白萝卜去皮洗净切成块。冷水锅中煮牛腩,开锅后撇去浮沫,放适量姜,用小火煮一个小时,然后把牛腩捞出,切成合适的块。把切好的牛腩与萝卜放到锅中同煮,再用小火煮半小时左右,然后放盐,再煮五分钟,不要开锅,再关火焖十分钟左右,然后放入五香粉,放葱花就可以了,盛入盘中。

3、咖喱牛腩

准备牛腩半斤,土豆两个、洋葱、蒜。把牛腩切块,锅中放水,水开后放入牛腩,撇去血沫,把牛腩洗净后备用。把洋葱去表皮,准备半个,切成小丁,把蒜切成小丁。土豆去皮后洗净,切成块。锅中放橄榄油,放洋葱炒香,放入蒜末,加入咖喱粉,放入牛腩,炒上色,然后放入适量牛奶和清水,要没过食材,大火烧开后,小火煮一小时,再放土豆,二十分钟后即可。

4、蕃茄炖牛腩

准备牛腩、西红柿、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱、油、盐、大料、桂皮、香味、料酒酱油番茄酱。牛腩洗净切志,锅中放水,加入牛腩,放香味、料酒、大料、桂皮和香味,煮一小时,撇去浮沫,一小时把牛腩取出,洗净,把土豆和胡萝卜切块,西红柿不要切开,开个十字刀然后撕去表皮,锅中放油,把西红柿炒烂,放土豆、牛腩、葱姜蒜、大料、酱油,加水煮半小时即可。

5、牛腩汤

准备适量牛腩,山药、大料、花椒、葱姜、枸杞。把牛腩洗净后切成块,锅中放水,放葱姜料酒,下牛腩块,用开水焯去血沫后捞出,洗净。锅中放少油,加入葱姜大料炒香,然后加清水,清水要多一些,加入牛腩,大火烧开后,小火煮一个小时,然后放入山药、枸杞和大枣,再煮二十分钟左右,放盐,放五香粉,加少量海鲜酱油就可以了。

参考文献

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