叫花鸡,是江南著名的汉族菜肴,常熟著名菜肴,属于苏帮菜。泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓,成品的菜肴,敲开外面的泥土会有气体出来,鸡香中带有荷叶和泥土的清香,最好选择小河底的淤泥,密封性好,想真正的叫花鸡还是比较困难的,而且烤制中,最好用柴火。鸡肉可以促进生长发育, 改善缺铁性贫血 ,增强记忆力。但是肥胖和血脂较高者不宜多食。
鸡的家常做法
作者:大众养生 时间:2020-05-29 16:55:00 来源:大众养生网
1、叫花鸡的做法大全
2、叫花鸡是哪里的特产
叫化鸡的真正产地是江苏省的常熟,其实是指当时穷苦人偷来的鸡,然后用泥土包起来,架起火进行烤,其实在最开始,这道菜是上不了台面的。但是现在叫化鸡已经成为了全国各地都比较有名的一道菜,不论是家庭中自己烹制,还是饭店的特色菜肴,都是很受欢迎的。现在的叫化鸡其实是完全经过改良之后的,味道肯定是更加的鲜美,很受大家的喜爱。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/album/67508eb4fc16c79cca1ce41e.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/00a07f3887be7a82d028dca1.html
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=uwWKQ5C3oN4vFxWzkv2Wsm47wuuf7lu-YQ-AL41DOd2pI691zPWwntdi4BOT3__auil3SXz_yKz_OS97OlNvza