虾仁的做法都有什么

这道菜需要准备西葫芦，虾，鸡精，生姜，盐，油，葱花。首先把虾去头，把壳引起去掉，再次的清洗干净，接着切成丁备用。西葫芦去皮，切成片，在清洗干净，控干水分备用。在热锅中放入食用油，把葱花和生姜放进去爆香，接着把虾放进去翻炒，直到虾的变色以后，在把西葫芦放进去炒软。最后就是把盐和花椒粉，鸡精放进去，调好味道，翻炒均匀，盛盘就可以吃了。

干虾仁的做法：虾仁，干丝，鲜虾，虾皮，盐葱，生姜，油，味精。首先把鲜虾清洗干净，和冷水一起下锅煮，用大火把浮沫弄出来，然后把虾煮熟以后，捞出来，去皮，去虾线，煮虾的汤要留下来备用。虾皮提前用冷水浸泡半个小时。锅中放进油，把葱和生姜放进去翻炒，把虾皮放进去，翻炒到能够闻到香味，在把炒好的虾皮放进煮虾的汤中，在把干丝也放进去，用大火煮开以后，在转为小火煮能够闻香味就可以了。

虾仁炒黄瓜做法：虾仁，黄瓜，葱，油，盐，生姜，蒜，料酒，鸡粉。首先把虾仁清洗干净，在把沙肠挑出来，控干水分，撒上适量的盐。在把黄瓜去皮，把两端去掉。启程半月形的薄片。生姜切成丝，葱切成碎，蒜拍碎。在锅中放入适量的油，把生姜和葱，蒜放进去翻炒，加入料酒，接着把黄瓜也放进去翻炒。最后加入盐，鸡粉调好味道，撒上葱花搅拌均匀即可。

韭菜炒虾仁做法：韭菜，虾仁，生姜，料酒，盐，鸡精，蒜，葱。韭菜摘去根部，清洗干净，在控干水分，切成五公分大小的段。生姜切成丝，蒜拍碎。再把虾仁用冷水冲洗干净，去掉虾线。控干水分，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。在锅中加入油，预热后，再把生姜和蒜放进去翻炒出味，在把虾仁放进去用大火爆炒，加点料酒。看到虾仁已经弯曲的时候，就把韭菜放进去翻炒，加入适量的盐，鸡精，韭菜变软以后就可以了。

虾仁饺子馅的做法：冬瓜，虾仁，十三香，酱油，色拉油，盐，酱油，料酒，拌馅调料包，饺子皮。把冬瓜清洗干净，去皮剁碎。然后控干水分，放入干净的盆中备用。在把虾仁也剁碎。和冬瓜放在一起。葱花和生姜也都剁碎。放入剁好的馅中，在把十三香，酱油，料酒，盐，鸡精，色拉油放入盆中搅拌均匀。然后开水包饺子了。把馅放进饺子皮中包起来。把水烧开，加入饺子，等饺子浮在水面上，在煮三四分钟就可以吃了。