大蒜的作用

大蒜冰糖水是特别常见的一种治疗止咳化痰的药膳，并且这道药膳的药效是十分好的，对于一些秋冬季的感冒引起的咳嗽都是可以有效的缓解的。大蒜种含有极其高的杀菌成分，所以用大蒜和冰糖来炖就可以有效的起到一个杀菌的作用，如果感觉味道不好的话还可以在其中加点梨，就可以起到润嗓子的作用，不过要注意的是在熬制的时候，一定要用小火慢慢炖。

大蒜不仅仅是饮食上的调味品，还是十分有营养价值的药品，大蒜中含有大量的营养价值，对人体健康是有很大好处的。生吃大蒜不仅能够起到杀菌的作用，还能够有效的起到抗癌的作用。大蒜中还含有大量的增加人体免疫力的物质，所以说长期使用大蒜还能够起到增强体质的作用。同时专家表示，长期使用大蒜还能起到预防系统疾病的作用，比如说高血压，脑血栓等等疾病。

大蒜水治疗咳嗽是非常有效果的，这是由于大蒜种含有大量的杀菌物质，并且大蒜中的营养价值是特别高的，用大蒜水来治疗咳嗽是再好不过的了。如果感觉到嗓子痛还可以加上冰糖，梨一起熬制，这样还可以起到一个止咳润嗓子的作用。不过要注意的是在熬制的时候一定要慢小火慢慢熬制，否则就会破坏大蒜的功效，从而影响了大蒜水的治疗效果，患者每天喝一次就可以起到治疗的作用了。

蒸大蒜水是最常见的治疗止咳化痰的一种食疗，并且蒸大蒜水治疗止咳化痰是有很好的疗效的，同时这道药膳不仅能够起到治疗的作用，还能够起到调养的作用。尤其是对于秋季的伤风风寒，用蒸大蒜水来进行治疗咳嗽就是再好不过的了，如果感觉嗓子特别不舒服的话还可以再大蒜水中加入梨和冰糖，这样就可以起到一个润嗓子的作用，并且味道也会变得很好。

发了芽的大蒜是可以继续食用的，不过就是大蒜本身的营养价值会大大的降低，吃了并没有任何的坏处，至于大蒜中本来的营养价值都给了新生的芽，所以说医用价值就会大大的降低。对于大蒜的保存的也是有讲究的，将大蒜放在干燥密封的环境下，大蒜就会处于休眠的状态，从而起到一个延迟发芽的作用。不过对于一些变色的大蒜最好就不要食用了，很容易造成食物中毒。