小黄鱼又名小黄花鱼,脊椎动物,硬骨鱼纲,石首鱼科。小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中,都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值,例如:鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂。
小黄鱼的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-17 21:02:29 来源:大众养生网
1、干炸小黄鱼
2、清蒸小黄鱼的做法
3、红烧黄鱼的做法
红烧黄鱼的家常做法简单易学,最主要的原材料就是黄鱼。将黄鱼洗净之后沥干水分,鱼身划上几刀方便入味,葱姜蒜洗净之后切成段备用。锅中加入适量的食用油,将黄鱼放入锅中煎煮,两面呈现金黄色之后盛出,之后将葱姜放入油锅中爆炒提香,再次将黄鱼放入锅中,加入适量的生抽,料酒等调味品,兑入清水之后大火焖煮一段时间,最后收汁之后将鱼出锅即可。
4、椒盐小黄鱼
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参考文献
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- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=sguX2PNz-ELhHFNIfmT6d5oRx3_XxvXJn05cE_I4C2JQpSwz8S0ESr4ThX64CJPaP7EquC_0gy_s-mTjQ5IwTsTBtyihmF2DdZWy0TqSldK