鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。 胖子做的这道属于半汤菜,用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。
鲈鱼的家常做法
作者:大众养生 时间:2016-03-17 20:40:04 来源:大众养生网
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先准备好所有的材料,分别为主料鲈鱼1条、豆腐1盒,辅料有青葱1根、姜片2-3片、香油适量、盐适量、米酒适量 。把豆腐切小块,青葱切葱花,姜切片。在锅里倒入水,水滚后,放下鲈鱼、豆腐、和姜片,注意煮的过程不要太过用力翻动把豆腐弄碎。等待鱼熟了之后放适量的盐和酒调制,最后放进盘子,在鲈鱼上撒些葱花,滴几点香油即可。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/75ab0bcb0f5764d6864db2e7.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/7c6fb42842021a80642c90e4.html
- 3、http://www.baidu.com/s?tn=92731601_hao_pg&wd=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B2%88%E9%B1%BC%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%92%8C%E6%AD%A5%E9%AA%A4&ie=utf-8&rsv_crq=7&bs=%E9%B2%88%E9%B1%BC%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%99%BE%E5%BA%A6%E7%BB%8F%E9%AA%8C