饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在山芋中三者含量都比较丰富。一个小山芋(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
山芋怎么吃
作者:大众养生 时间:2020-05-29 11:44:55 来源:大众养生网
1、山芋粉怎么做好吃
2、山芋肉
3、烤山芋
烤熟的山芋比较的清甜软糯,基本上是适合不同年龄层的人群。经常食用烤山芋可以防止出现便秘的情况,疏通人的肠胃,增加人的肠胃蠕动的功效。特别是一些想要减肥的人,可以食用一些烤山芋来代替一餐,热量弟,有很好的减肥功效。在吃山芋的时候,建议不要同一时间吃柿子这样会导致,出现肠胃不适,甚至是出现胃出血或者是胃溃疡的情况。
4、山芋的做法
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/042b6166f18583d049645996.html
- 2、http://wenku.baidu.com/view/08677b07bed5b9f3f90f1c81.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/c2252c4da21614791711287f.html?from=search