河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
河虾的营养价值及食用方法
作者:大众养生 时间:2016-02-26 01:56:32 来源:大众养生网
1、河虾怎么做好吃
河虾就是常见的淡水虾,在市场销售量中占据重要位置,淡水虾的制作工艺很简单,只要放在清水中煮熟就可以。想要把淡水虾的煮的更加有滋有味可以在制作之前先把虾子背后的虾线去掉,这样可以去除虾子的腥气。另外河虾的制作也可以选择油炸,不过应该注意油温,不要太热把河虾炸糊了,而炸河虾的时候一定要将虾须,虾枪,虾脚用剪刀减掉,避免出现扎嘴划伤的情况。
2、基围虾是海虾还是河虾
3、韭菜炒河虾
4、河虾怎么清洗
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参考文献
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- 2、http://jingyan.baidu.com/article/e9fb46e19b700f7521f76684.html
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