山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋”,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。
山药豆的做法
作者:大众养生 时间:2016-02-27 11:26:49 来源:大众养生网
1、山药豆做法
2、山药豆怎么做好吃
3、山药豆发芽能吃吗
山药豆能够安神益心、补益肺气、健脾补虚,其功效与山药大致相当。山药豆储存时间过长会发芽,发芽的山药豆营养素开始供应给幼苗使用,导致山药豆营养价值下降,不适合人们食用。注意,山药豆发芽的过程中并不产生龙葵素等有毒物质,所以吃发芽的山药豆不导致食物中毒。胃肠功能虚弱的人吃发芽的山药豆容易腹泻。制作山药豆类食物时应该煮烂,可避免食用后腹泻。
4、山药豆能种出山药吗
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参考文献
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