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莲藕的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-07 11:32:53来源:大众养生网我要分享

1、糖醋莲藕片

首先先准备一个莲藕,洗干净之后把皮削掉切成片,然后准备一些大蒜头,切成蒜末,生姜也要切成姜末,小葱准备两根切成末放在一旁待用,准备一个碗在里面放一些水淀粉加一勺白糖,可以把莲藕先在开水里面过一下水,然后再放在冷水里面放凉,这个时候在锅里放点油,油烧热之后加入,白醋,还有刚才的葱姜蒜,再把莲藕放进去爆炒,好了的时候加一些水淀粉就好了。

2、糖醋莲藕的做法

先把莲藕洗干净之后去皮,切成条状或者块状。然后放在开水里面过一下,迅速捞出来,再放在凉水里面放一下过凉,这个时候在锅里面放一些油,烧到五成热之后,换成小火,在里面放一些白糖,炒成糖色之后,把刚刚切好的藕条放进去大力的翻炒,均匀裹上糖色以后,可以放一些白醋或者陈醋,不要放太多两勺就够了,稍微熟一点之后把红辣椒放进去一起翻炒,加一点盐和味精就好了。

3、凉拌糖醋莲藕的做法

首先先把莲藕洗干净之后去皮,然后切成条状,再准备一些香菜,切成末状,可以先准备一些清水烧开,藕条放进去焯水,大概3到5秒钟就行了,然后捞出来放在旁边沥干水分,这个时候在锅里放一些油,烧到七成热之后,在藕上面淋一下,再把香菜,生抽,香油,醋,糖,盐之类的调味料都放进去,搅拌均匀就可以了。藕烫的时间不能太长,否则会没有口感。

4、糖醋藕片怎么炒

首先先准备一些材料,主要就是藕片,应该要之后切片,然后放在清水里面,烧开了之后焯一下水,大概3到5秒钟就可以了,拿出来之后放在一旁放凉沥干水分,把锅里面倒一些油烧成七分热,然后放一些生姜末进去炝锅,再把藕片放进去大力的翻炒,炒到八成熟之后,放一些醋,糖,继续翻炒,快熟的时候,倒一些水淀粉进去勾芡,就可以出锅了。

5、糖醋莲菜的做法

糖醋莲藕做法很简单。首先把莲藕洗干净之后切片,大概厚薄在两毫米左右就可以了,太厚的话不容易烧熟,然后放在清水里备用,先烧一锅水,把藕片放进去焯一下水,在放在凉水中过凉,然后放在旁边沥干水分,这个时候在锅里面倒一些油,烧热以后把藕片放进去爆炒,快熟的时候放一些调味料,糖和醋,快出锅的时候放水淀粉勾芡就可以了。

参考文献

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