海蜇的做法

凉拌海蜇的做法非常的简单，首先先准备好一些食材，比如海蜇皮，黄瓜丝，香菜，先把海蜇放在清水里面浸泡，要浸泡大概五六个小时左右，才能够有效地洗去泥沙。然后把海蜇切成小块，放在一旁备用，这个时候先把黄瓜切成丝，香菜也剁碎，放在碗里面，然后把海蜇放上去，盖在上面，加入一些酱油，芝麻油，一起搅拌均匀就可以了。

海蜇又叫做水母，形状是半球状的，上面呈伞状，是可以吃的，颜色是白色，活动的时候是做伸缩运动，下面有八条口腕，一般情况下生活在15到32度的水温中，适合在弱光环境下成长。现在有很多的养殖基地都在养殖海蜇作为人工食用，但是因为水母有一定的毒性，被海蜇蛰伤之后，是很有可能会导致毒性发作的，一旦被蛰伤之后，应该要用小苏打水清洗。

新鲜的海蜇一般情况下水分是比较多的，所以在储存的时候一定要注意方法，避免干缩或者腐烂变质，可以把海蜇腌制上，买回来之后用盐一层一层的腌存海蜇在罐子里，然后要注意密封。或者可以把海蜇放在盐水里，矾水里浸泡起来，也应该要密封，比例大概在50克盐，5克矾，500克海蜇左右，建议最好用温开水，全部倒进去之后再密封好。

水母不仅仅是海蜇一种，但是海蜇是属于水母科的，水母的范围远远要比海蜇包括的范围要大，而海蜇只是水母的大分类中的一个，但是都属于腔肠动物科。海蜇是一种可以食用的海产品，而水母不一定是可以吃的，有些水母还有一定的毒性，被蛰了之后容易毒性发作，所以被水母蛰了之后一定要注意急救措施，用一些小苏打水清洗伤口。

首先先把捕捉到的新鲜的海蜇放在瓷缸子里或者帆布袋子里，然后配制一些明矾，用水溶解，按照海蜇的体重来配，大概是0.2到0.6百分比就够了，泡在明矾水里面大概腌渍两天的时候，就可以把海蜇捞出来，排干水分，然后再加一些盐，明矾，继续腌渍，大概7到10天，应该要多加一些，最后再多加一些盐，加明矾，继续腌渍10天就好了。