酸菜鱼的做法

作者:大众养生  时间:2016-03-07 11:28:54  来源:大众养生网

家常酸菜鱼的做法攻略,酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

目录
1、家常酸菜鱼的做法 2、孕妇能吃酸菜鱼吗 3、做酸菜鱼用什么鱼好 4、酸菜鱼米线 5、酸菜鱼的鱼片怎么切

1、家常酸菜鱼的做法

蒜苗鸡蛋是一道家常菜。首先要将蒜苗洗净切成大小差不多的小段,然后打一个鸡蛋到碗里,可以加少许食和几滴白酒,这样可以去除鸡蛋清的腥味。接着把锅烧热加入适量油,先放入鸡蛋翻炒一下出锅,然后再次放油,油热后加入蒜苗,等蒜苗微微变色之后加入之前炒好的鸡蛋,放适量盐、味精等调味品出锅,想要保持原味可以不加。这样一道美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。

2、孕妇能吃酸菜鱼吗

蒜苗是一种很有营养的食物。蒜苗中富含很多我们身体所必需的维生素,其中的维生素C可以帮助我们的皮肤修复,促进血管中样斑块发生溶解,所以蒜苗有很好的预防冠心病的作用。除此之外,蒜苗还有祛除寒气的功能。在流感来临的季节,大人小孩食用适量的蒜苗可以起到预防的作用。对于患肝癌的病人来说,食用蒜苗也对身体有好处。

3、做酸菜鱼用什么鱼好

蒜苗回锅肉是一道美味的家常菜。猪肉选用上好的五花肉最佳。将猪肉洗干净煮熟,然后放在一旁备用。将蒜苗和煮过猪肉洗净切成小段,还可以另外加一些食材,这个可根据自己的喜欢添加。然后热锅下油,油热后加入肉片,把肉片中的油煸炒出来,这样吃起来香而不腻,再加些豆瓣酱调味,然后放入蒜苗炒熟,这样一道蒜苗回锅肉就做好了。

4、酸菜鱼米线

蒜苗并没有壮阳的功效,很多人误以为蒜苗有这个作用。虽然蒜苗不能起到壮阳的作用,但是蒜苗是一种很好的食材,具有预防心血管疾病如冠状动脉粥样硬化和降低冠心病的发生风险,还可以预防流感。所以平时适量食用蒜苗也是一个很好的选择。另外,想要壮阳的话平时可以食用一下韭菜,韭菜具有补气的作用,对男性来说有一定帮助。

5、酸菜鱼的鱼片怎么切

蒜苗很有营养,很多人都很喜欢吃。蒜苗炒鸡蛋是一个不错的选择,将蒜苗洗净切成小段,然后打一个鸡蛋到碗里,接着把锅烧热加油,加入鸡蛋翻炒出锅,然后再次放油,油热后加入蒜苗,然后加入之前炒好的鸡蛋,放少许盐出锅,这样蒜苗炒鸡蛋就做好了。除此之外,还有蒜苗回锅肉、蒜苗炒香肠、蒜苗炒猪肝都是简单营养又美味的家常菜呢。

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参考文献

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