酱肘子是一道鲁菜中的常见的汉族传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外, 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
肘子的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-07 11:30:43 来源:大众养生网
1、酱肘子的做法
2、卤猪肘子
3、水晶肘子
水晶肘子是一款比较合适夏季消暑的卤味,不仅口感清爽,而且没有太厚重的油腻感觉,因此一直被大家所喜爱。水晶肘子制作之前一定要将肘子去骨,然后将猪毛刮干净,而且取出骨头的时候要注意保持外形的美观和完整,并且一定要将肥油去除干净,避免影响口味。肘子是大家比较喜欢的一种养生进补食物,不仅对于身体虚弱的人补养效果很好,而且丰富的胶原蛋白也是美容养颜的最佳选择。
4、冰糖肘子
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/b7001fe150f2b90e7382dd5b.html
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=Fm_wdBIQTxr3u8ss3jTmBD_vSX0SYIq6AMFyf_mSc0fLZGeKu9ELc9b5LD2UdQ_a
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=BQKL3ctZNsc3Tb2p-taz4h5HrsRR4lN83dbP7IR05unsKDeA9OhDQWsJqxqB7saPnLAAdDh9-SKXLNbPn3Ey7q