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清蒸狮子头怎么做

作者:大众养生 时间:2016-03-07 12:58:09来源:大众养生网我要分享

1、清蒸狮子头的做法

清蒸狮子头的具体做法比较繁杂,首先要准备好材料,白萝卜肉丝料酒鸡蛋淀粉鸡精,小青菜等等。在制作的时候,首先要将白萝卜擦成细丝,用腌制一下去掉水分,肉最好剁成肉末,加入一些生葱生姜生蒜,放入适量的盐,鸡精等,加入鸡蛋和淀粉。可以适当将在馅料里边加入一些高汤,一定要搅拌均匀,然后拍打成球状,放入锅内大火蒸,然后再油炸。

2、清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼首先要准备好原料,鱼肉,葱姜,料酒,蒸鱼豉油,胡椒粉等,要把姜切成片,葱切成段。鱼肉洗干净以后最好控干水分,加入一些姜片、料酒进行腌制,一般需要腌制15分钟左右,把腌制好的鱼肉放入蒸锅当中蒸,一般不需要太长的时间,大火七八分钟就可以了,从锅里取出来以后,加入一些蒸鱼豉油,在鱼肉身上放一些葱姜丝,浇上一些熟油就可以了。

3、清蒸甲鱼

清蒸甲鱼的时候,要将甲鱼宰杀好,用水洗净,最好剁成小块儿,因为甲鱼本身并没有多少香味,所以在清蒸的时候可以适当加入一些鸡肉火腿肠。葱姜蒜最好切成片,准备一些佐料,味精,料酒,精盐,胡椒粉,然后将甲鱼放入锅中,蒸煮50分钟,把鸡肉或者火腿肠倒入甲鱼汤中,烧开以后,就可以了。需要提醒的就是,一定在宰杀甲鱼的时候取出胆囊。

4、清蒸茄子

清蒸茄子的功效是非常多的,不但能有效地起到消肿止痛的功效,而且对于便血,皮肤溃疡,口舌生疮,痔疮等等都有很好的效果。并且清蒸茄子也比较简单,首先要准备好茄子,味精,黄酒,香油,大葱色拉油,姜,鲜菇等。将茄子洗干净去皮以后,切成滚刀片,然后过一下水,放在碗里或者盆里,加上各种佐料和一些油,然后放入锅中蒸。

5、清蒸皮皮虾

清蒸皮皮其实制作方法比较简单,这种制作方法保持了虾的最本质的味道,非常自然,也非常美味。首先要准备好所需要的食材,皮皮虾,料酒,香油,葱姜蒜,精盐等等,将皮皮虾冲洗干净以后,在焖锅里放入适当的水,然后把虾码在一个盘子里,放在锅里大火蒸十五分钟左右。然后在炒勺里放入适量的食油,各种佐料调成汁,淋在皮皮虾上就行了。

参考文献

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