单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。
胡萝卜功效是什么
1、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗
很少有人知道白萝卜和胡萝卜是不能一起吃的,因为白萝卜里面的维生素C的含量是非常高的,但是不同的是,胡萝卜里面却有一种叫做抗坏血酸的分解酵素,所以说这种酵素会破坏掉白萝卜里面的维生素C。这样一来,胡白萝卜一起吃的时候,白萝卜里面含有的维生素C就没有了。由此我们得知,只要是含有维生素C的食物其实都不能和胡萝卜一起进食,都会被破坏掉本来有的维生素的含量。
2、生吃胡萝卜
胡萝卜生吃是一个非常好的,因为胡萝卜对于心脏疾病以及肿瘤的预防都是非常好的。每天吃一定量的胡萝卜都是非常好的,例如,吃胡萝卜能够名目,对于预防夜盲症还有加强眼睛的一个辨识颜色的能力都是非常好的,斌去给能够有效地解决眼睛干燥的问题。胡萝卜里面含有的非常丰富的维生素都是很好的抗氧化剂,所以说胡萝卜的抗氧化作用是非常好的,是一种不可缺少的营养品。
3、胡萝卜炖排骨
4、胡萝卜素作用
胡萝卜中含有的大量胡萝卜素在进入人体的消化器官之后,就可以转化成为维生素A ,而维生素A最大的作用就是能够维持眼睛的明亮,还有人体皮肤的健康,这两个作用就是我们平常说的预防夜盲症,还有抗衰老。还有一个比较特比的作用就是,对于平时工作已经生活在阴暗环境,或者是高温深水作业的工人,都应该适当的补充一些胡萝卜素,因为这些胡萝卜素能够帮助人体抵抗不好的环境。
5、吃胡萝卜的好处
吃胡萝卜能够有效地防止夜盲症的发生,胡萝卜里面含有的维生素A能够使眼睛明亮,同时对于夜盲症有好的预防。然后就是胡萝卜素能够有效的提高人体红细胞的活性,所以说好的过氧化自由基能够有效地加速人体衰老,但是胡萝卜素中和之后就能够缓解它的衰老作用。同时,胡萝卜里面含有的营养成分能够缓解人体的胆固醇含量,所以说有效地预防了心脏疾病还有肿瘤的危害。
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参考文献
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- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=6XuM84BrgXI2aP2d7_fdZWLq9x3Ml_KOu8BgzHw5cBWYRHpyuj-4GtCrNv8bGD_GvcPV5z8uiBU07aEnGUNJ48GPPT8seeznCZlooqQFUEa
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/cd4c2979dff95b756e6e6006.html