淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
淡菜的功效是什么
作者:大众养生 时间:2016-03-08 23:32:26 来源:大众养生网
1、淡菜的功效与作用
2、淡菜干怎么吃
3、淡菜怎么洗
新鲜的淡菜清洗起来是比较麻烦的,如果清洗不干净,会影响口感。新鲜的淡菜买回家后,我们可以用刷子把淡菜表面的藻类、青苔等刷干净,然后把淡菜冲洗一遍,放在清水里面养着。在清水里可以加一些盐,淡菜就会把体内的泥沙吐干净。这样来回做个2次,基本就可把淡菜洗干净了。也可以把淡菜壳直接撬开,用水直接冲洗淡菜里面的肉就可以了。
4、淡菜粥
5、干淡菜
干淡菜在做菜前,需要泡发和清理内脏。具体做法是把适量的干淡菜放在冷水里浸泡,一般泡三个小时左右。泡发后,将干淡菜放在汤盆里,倒入适量的热水,这样的话,淡菜就会变得柔软。然后把淡菜里面的泥肠和腮清除干净。把淡菜全部清洗干净后,再过一遍水,就可以备用了。我们可以直接用淡菜煮汤喝或者用淡菜熬粥喝,也可以搭配其它食材做成炒菜。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=zPVQnvSSarVCgXxzWibBkIT8IsFt9FyS0V1Z_g3kzKO0cLuiTQIPSkP8lEi9bPPOiSE-RPnjyFIyBhnXgIc32K
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/295430f10209d40c7e0050da.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/5d6edee2344dbc99eadeecc4.html