酸奶的功效与作用有哪些？

自制酸奶需要准备鲜奶约500ml、小杯酸奶约100ml，一大勺白糖。具体操作流程：（1）必须把容器清洗干净，最好使用开水进行消毒；（2）在烧开水的时候，把鲜奶放在烧水的锅盖上热着，水开后，鲜奶也热好了；（3）将热好的酸奶倒入装有白糖的容器里，然后进行搅拌，等白糖融化后，再倒入小杯的酸奶；（4）盖上容器的盖子；（5）用毛巾把容器包裹上；（6）将容器放入保温袋中，静置八个小时候后，酸奶就算可以食用了。

酸奶是可以做面膜的，酸奶中含有大量的乳酸，乳酸可以起到剥离性面膜的功效，每日使用会让肌肤更加的柔嫩、细腻，建议爱美的女性可以在日常生活中使用酸奶做面膜。同时，酸奶做面膜做法也很简单，将适量的酸奶和面粉装入一个小碗中，调匀成浓稠的酸奶糊，不能调的太稀，调好之后，均匀的敷在脸部，等过10-15分钟后，用温水洗干净，酸奶面膜就正式做完了。

益生菌酸奶在晚上喝时间是最好的，从补钙的角度来看，人的身体在晚上就不再摄入含有钙的食物，但是钙的代谢在人睡觉的时候还在悄然的进行，所以，在睡觉前食用适当含有钙的食品是很有必要的，而益生菌酸奶中正好含有丰富的钙物质。同时，夜间食用益生菌酸奶，对人体的肠胃也有很大的帮助，不仅仅可以促进消化，还有助于便秘。

自制酸奶的菌种，在生活中，人们如果不想购买菌种，只要找到自己喜欢的酸奶，是可以做菌种的。一般成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶中加入10-20份的牛奶。但是制成的酸奶最多只能再做一次菌种，如果次数多了，酸奶的凝固会越来越慢，味道也会变差，还有可能因为污染杂菌而影响安全性。自制酸奶的菌种也是需要技巧的，建议人们在自制的过程中，按照正常的流程，不要重复使用。

酸奶是不会导致人体发胖的，喝酸奶对人体的好处有很多。不仅仅可以促进胃液分泌，提高食欲，加强人们的消化功能，同时还能抑制肠道内的腐败菌繁殖，减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，降低人体胆固醇等。研究数据表明，喝酸奶的益处是极多的，酸奶是发酵品，不会引起人体肥胖，因此，人体不必要忧虑长时间喝酸奶会导致发胖的问题。