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豆腐花

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简介 豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族小吃,可分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花),后者则为中国北方(咸豆腐脑)。豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

季节7月到9月

功效与作用

1.提高免疫力
豆腐花的铜、钙物质,于机体的免疫机能有关,形成酵素。
2.补充能量
豆腐花的碳水化合物等物质,能为人体提供和补充能量。

营养价值(好处)

豆腐花(速食)富含人体所需氨基酸,具有保护血管细胞的作用,能够降低血脂和预防心血管疾病。

副作用(坏处)

豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

能吃吗

可以吃

怎么吃

豆腐花(速食)开封即食。

禁忌人群

豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

适宜人群

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

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