红烧五花肉的做法步骤 1. 锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片姜,注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后,继续用中火炖煮20分钟,过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后,五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。 2. 煮好的五花肉,放入冷水中,紧一下立刻捞出,上案板切成3cm乘以3cm的方块,沥干水分备用。 3. 锅中放油,多放一些,大约1斤左右,将油烧至6、7成热,放入切好的五花肉,大炸5分钟,将五花肉中的多余油分煸出,炸至金黄捞出控干。 4. 取一砂锅,锅底铺满香葱、姜片、蒜粒 5. 将煎炸好的五花肉整齐地立于锅中,注意这时五花肉块一定要肉皮向下。 6. 锅中再次加入各种调料,加入适量的开水,水要刚刚没过五花肉即可。砂锅置于火上,大火再次烧开锅中的水,用中火继续煨1个半小时,直至收汁五花肉酥烂。
五花肉的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:43:38 来源:大众养生网
1、红烧五花肉的做法
2、五花肉炖酸菜
3、烧五花肉
4、酱五花肉
酱五花肉的做法如下,先准备200克的五花肉,再准备两根青蒜,两个辣椒,还要准备一些辅助材料,比如料酒,酱油,盐,糖还有清水。先把青蒜洗干净之后切成合适的小段,五花肉也要去皮洗干净切成片状,辣椒洗干净切成斜片。锅里面加上三大勺的油,炒热之后就可以把五花肉放进去爆炒,当五花肉的颜色慢慢变白的时候就可以辣椒还有青蒜放进去一起炒。最后再把之前准备的一些调味料一起放进去炒熟就可以了。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/eb67dd41240c844769eaee90.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/d82e1c4889eb172ded63b791.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/ef45aee48762caaedc33d435.html?from=search