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豆腐的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:29:48来源:大众养生网我要分享

1、如何制作豆腐

夏天的时候可以把干黄豆浸泡3到4个小时,豆子泡好之后用豆浆机做成豆浆。把一些石膏还有内酯用水调开,放到装有豆腐脑的容器里面去,然后把已经煮好的豆浆马上趁热放进去,如果豆浆和凝固剂没办法混合充分,可以用勺子稍微搅动以下。点好浆之后把容器盖上,将它静置5到10分钟,就可以做成好喝的豆腐脑了。调味的时候可以根据自己的习惯来进行调味。

2、麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法如下:把豆腐切成大约2厘米的方块,然后把豆腐放到加了的沸水里面焯一下,这样可以帮助去除豆腐上面的豆腥味,捞出来用清水浸泡一下。把豆瓣酱还有豆鼓都剁碎,青蒜也要切段备用,蒜切末备用。锅烧热之后,把油放进去加热,把牛肉馅炒散。牛肉馅炒成金黄色之后把豆瓣酱放进去一起炒。辣椒末,豆鼓放进去跟牛肉一起炒上色。把肉汤放进去煮沸,豆腐放进去煮3分钟。把剩下的材料都放进去,然后用湿淀粉勾芡就可以了。

3、豆腐怎么做好吃

要想把豆腐做得好吃,可以做鱼香豆腐。把豆腐切成小方块,可以切成大约2厘米的方块,放到盐水里面先浸泡大概10分钟的时间。木耳泡发之后切成丝,胡萝卜也切丝,大蒜拍碎,小香葱切末。把豆腐从盐水里面捞出来,沥干水分放到油锅里面煎,两面都煎成金黄色,再把蒜末放进去爆香,顺便再放胡萝卜进行翻炒。木耳发出响声的时候把豆腐放进去翻炒,放调好的汁水,加盐。汤汁浓了就可以关火了。

4、皮蛋豆腐的做法

要想把豆腐做得好吃,可以做鱼香豆腐。把豆腐切成小方块,可以切成大约2厘米的方块,放到盐水里面先浸泡大概10分钟的时间。木耳泡发之后切成丝,胡萝卜也切丝,大蒜拍碎,小香葱切末。把豆腐从盐水里面捞出来,沥干水分放到油锅里面煎,两面都煎成金黄色,再把蒜末放进去爆香,顺便再放胡萝卜进行翻炒。木耳发出响声的时候把豆腐放进去翻炒,放调好的汁水,加盐。汤汁浓了就可以关火了。

5、铁板豆腐的做法

铁板豆腐的做法如下:豆腐进行切块,放到盐水里面泡10分钟。把配菜都切碎之后备用。打散鸡蛋备用。酱油还有淀粉,盐调浆进行备用。把豆腐捞出来,放到油锅里面煎,煎到金黄就可以捞出来了。锅里面下油,放姜葱末进行爆香,然后把胡萝卜还有洋葱放进去翻炒。加香肠还有番茄酱一起翻炒。放之前调好的粉浆,小火进行慢炖。锅里面放油,小火把蛋液摊进锅里。蛋液定型就把炖好的豆腐倒进去。关火撒一些青椒末就可以了。

参考文献

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