炝拌土豆丝做法: 1土豆去皮切丝,放入清水中浸泡十分钟左右;2洗去淀粉,捞出沥干水分入沸水中烫同时加入少许盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即捞出;3过凉后放入凉开水 ,最好是冰水中至凉透,捞出,充分沥干水分;4盐,糖,辣椒油放入小碗,搅拌均匀,土豆丝装盘,浇上调味汁拌匀即可。
土豆丝的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:58:32 来源:大众养生网
1、辣椒土豆丝
2、土豆丝的切法
3、土豆丝汤怎么做
准备一个土豆、一个青椒和一个红椒,适量干辣椒、花椒水。把土豆切成丝,红红椒和青椒切成丝。准备适量葱姜末,锅中放油,油热后放入干辣椒末和葱姜末,炒香后放入土豆丝,炒几下后加入开水,加花椒水,花椒不要放到里面。然后放适量盐,大火烧开后转为小火,待土豆丝快熟时,放入青椒丝和红椒丝,再煮一分钟,关火,放少许味精即可。
4、干煸土豆丝做法
准备土豆半斤,小葱、干辣椒面、花椒面和盐。土豆洗净切丝,用水泡一下,去除上面的淀粉。然后把土豆丝沥干。锅中放油,把土豆丝放入,翻炒一会儿,把土豆丝堆在锅底,不要太厚,用小火,不要糊锅。待一面有些定型后,再翻过来炒焖另一面。等到两面都煎至金黄时盛出,切成小块,装到盘中,在上面撒上辣椒面和胡椒面和葱花就可以了。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/7c6452dea0116c175e0e4817.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/800f0ba93968011ca30091dc.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/60278bb03186bceb18e8bb4d.html?from=search