回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是最好的下饭菜之首选。快捷、方便、口味特色与众不同回锅肉。
回锅肉的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 13:39:00 来源:大众养生网
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2、青椒回锅肉
3、蒜苗回锅肉
4、香干回锅肉
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/c4a016cc7e21af45b207a88e.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/2d3111e0a26925c52dc5bf29.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/cb25744867ec102de2bd89f3.html?from=search