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扁鱼的家常做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:39:40来源:大众养生网我要分享

1、红烧扁鱼的家常做法

红烧鳊鱼的时候,首先要把鳊鱼清理干净,而且要把鳊鱼的表面沥干水分,这样才可以避免在煎鱼的时候让鱼皮碎掉。油锅加热后先用片把锅擦一遍,这样可以防止煎鱼的时候粘锅,然后在放油,等油热后把鳊鱼放进去两面都煎成金黄色的的。在油锅中放进去姜片、大料、料酒酱油和水等,要注意水要没住鱼,大火烧开后,在用中小火慢炖,等汤汁变浓后就可以了。

2、扁鱼的营养价值

鳊鱼中的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、铜等,常吃鳊鱼可以起到护发的作用,不但可以减少白发的出现,还对各种秃发有很好的缓解作用;常吃鳊鱼还可以起到健胃健脾的作用,如果是肠胃虚弱、经常食欲不振、便溏的人,也可以适当的吃一些鳊鱼,对身体非常有好处。鳊鱼中含有丰富的维生素E,常吃鳊鱼还可以抑制皮肤的衰老速度,防止皮肤上出现色素沉淀,是美容养颜的佳品。  

3、清蒸鲳扁鱼

鲳鳊鱼的营养非常丰富,不但可以养发护肤,健脾健胃,还可以美容养颜,所以在平时可以适当的多吃一些鲳鳊鱼。而清蒸鲳鳊鱼不但做法简单,还可以最大可能的保留鲳鳊鱼的鲜美,喜欢的人不妨一试。首先把洗净的鱼用盐腌制十五分钟,在盘子的下面铺上葱末、姜末、然后在放上鱼。在鱼身上刷上一些酱油、料酒等,放在锅中大火蒸八分钟,然后在鱼身上在撒一些葱花,再蒸两分钟就可以出锅了。

4、葱油扁鱼的做法

葱油鳊鱼的做法并不复杂,只要用心都可以做成这道美味的。首先是把鱼清理干净、切花刀,用葱姜蒜、盐、料酒等调味品腌制半个小时。然后放进蒸锅中大火蒸上十分钟,在改成小火蒸十分钟,出锅后在鱼身上倒上味极鲜、撒上小葱花。在炒锅中放入适量的食用油,等油烧的冒烟后,倒在鱼身上,这样葱油鳊鱼就大功告成,可以尽情的享用了。

5、孕妇可以吃扁鱼吗

孕妇适当的吃一些鳊鱼是没有问题的。因为孕妇在怀孕期间,因为自身和胎儿生长的需要,比平时更需要营养的补充,而鳊鱼中不但含有丰富的蛋白质、铜、维生素,还有丰富的钙质,孕妇常吃鳊鱼就可以避免自己出现缺钙的情况,而且还可以促进胎儿骨骼的发育,让孩子更加的健壮。鳊鱼中的维生素E非常丰富,是天然的美容养颜食品,可以减少色素的沉着,这样就可以减少孕妇出现妊娠斑的可能。

参考文献

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