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香芋扣肉

作者:大众养生 时间:2016-03-12 09:35:19来源:大众养生网我要分享

1、香芋地瓜丸的做法

将蒸软的或煮熟的地瓜芋头去皮,混合在一起,最好用搅拌机充分搅拌均匀,将搅拌好的地瓜和芋头通过筛子过筛一边,根据个人不同口味,加入适量白糖和糯米粉,再用搅拌机充分搅拌,在手心蘸取少量食用油,把搅拌均匀后的原料捏成球状(根据个人喜好,大小适中),放入烧热的油锅中烹炸,直至成金黄色,从锅中捞出,静放片刻,即可食用。

2、香芋的功效与作用

香芋中的多糖可以增强人体的免疫能力,可以增加对疾病的抵抗能力,如果长期食用,能起到除毒素、滋补身体的功效。有些权威中医专家认为,芋头还有着宽肠道,通便的作用,香芋中含有大量的聚糖分子和蛋白质,尤其是蛋白质的含量更是惊人,比大豆中蛋白质的含量还要多,香芋还是药膳的主要原材料,在手术过后、放化疗过后食用一些含有香芋的食品,有利于身体的康复。

3、香芋甜品的做法

香芋的做法有许多中,下面介绍两种中国传统做法。一个是烘烤,另一个是水蒸。烘烤将芋头碾碎,加入少量奶油、白糖、玉米粉,冷水搅匀,将搅匀后的糊状黏浆倒入烤箱中烘烤,20分钟后取出,即可食用;水蒸香芋,将取来的芋头清洗干净,放入锅中,小火清蒸半小时,也可以将香芋捣碎,和面粉芝麻、香油少许和白糖,搅匀,放到锅中清蒸半小时,五分钟后从锅中取出,用勺子取食。

4、香芋怎么做好吃

根据个人口味不同,香芋的做法也不同。根据南北地区差异,介绍两种香芋做法,北方的做法简单、粗暴,直接取完整的芋头,清洗干净,放入锅中,小火清蒸半小时,取出后蘸着糖吃,既爽口又顶饿;南方就比较精致,将芋头碾碎,加入少量奶油、白糖、玉米粉,冷水搅匀,将搅匀后的糊状黏浆倒入各种形状的模具中,放到烤箱中烘烤,20分钟后取出,细细品尝,味道十分甜美。

5、孕妇可以吃香芋吗

孕妇完全可以吃香芋,传统中医认为孕妇禁忌香芋,但是现代医学认为孕妇可以少量食用香芋,芋头还有着宽肠道,通便的作用,香芋中含有大量的多糖分子和蛋白质,特别是蛋白质的含量更是丰富,比大豆中蛋白质的含量还要多,可以充分补充孕妇所需的蛋白质,物极必反,作为孕妇,任何东西都不可以暴饮暴食,只要保证身体所需的营养成分即可,任何食物都是点到即止即可。

参考文献

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