属辣椒的一个大类。在我国许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。由于南方多雨,空气潮湿,辣椒有祛湿功能,所以南方人均喜辣椒。辣椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。
尖椒炒肉丝
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:40:04 来源:大众养生网
1、青椒肉丝怎么做
2、青椒炒肉片
准备猪肉300克,青椒3个,鸡蛋1个。猪肉洗净后切成肉片,把肥肉切块,与瘦肉分开,肉片中放盐和少许醋、料酒、蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。把青椒洗净切成小块。锅中放油,放葱姜炒香,放肥肉放入,炒出油来,再放入瘦肉片迅速炒动,火要大,加少许白糖和生抽,待肉丝变色后放青椒丝,再炒一小会儿,放鸡精,加水淀粉勾芡就可以了。
3、青椒肉丝炒饭
4、红椒肉丝的做法
准备红椒适量,猪肉适量,准备盐、姜蒜。先把肥肉与瘦肉分开,然后把肥肉和瘦肉都切成丝,把红椒洗净,去籽切成丝。把瘦肉丝放到碗中,放蛋清、料酒和盐腌制二十分钟。锅中放油,放入肥肉丝,炒出油来,然后放瘦肉丝,迅速炒动,放酱油和五香粉,在肉变色以后,放红椒丝,迅速炒动,再放鸡精和盐,准备水淀粉进行勾芡就可以了。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=AzR1MGGXxbOKJ_A9NK7Oc1i-KrXghSgQHdHQKsUsAqerPk7ntbxJhlULZmZyPlfWG9z_3tOpGlGC1Gn3YmF7Lq
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=DP5dMU66bIBT8f6zJRlR4Iapbfl_ORfSBKM16fUtSw0eX-FVf63tYmY5FLTIyLj1Kt2EiH6KYZK9m3fqQDKof_
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=sVOEL7oJneeFFpUkB__fnCwuhc2QuGoePdkCS_hYPwKu7tn83bFG_MamOJw1VpCdF4lq-wRbWkZUdQH4-RqbTzGuCCfQ4uuVPnIUH9MReiu