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干锅家常菜的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:31:01来源:大众养生网我要分享

1、干锅炝锅鱼的做法

干锅炝锅鱼的做法:鲤鱼火锅料,辣椒,葱,蒜,花椒粉,生姜粉淀粉金针菇豆腐皮,小油菜木耳平菇。首先把鲤鱼 清洗干净,切成薄片的,鱼骨鱼头,鱼尾切除给你大块。分开放。在用花椒粉,生姜粉,料酒搅拌均匀,腌制半个小时。在把葱切成段,生姜切成片,干辣椒切成段。在锅里放入适量的油,预热后把生姜,蒜放进去翻炒,出味的时候,在把火锅料放进去翻炒,接着就加入适量的水。yoga中火中开。在调好味道。水开以后把各种的蔬菜放进去。鱼头和鱼骨也放进去。用中火煮3分钟。鱼片熟了以后,把材料倒进干锅中,蒜泥撒上去,要吃的时候在加热。

2、干锅牛肉的做法

干锅牛肉的做法:牛肉,牛腩,油,盐,生姜,葱,蒜,花椒,辣椒,豆瓣酱。先把牛肉和牛腩清洗干净,用水煮开后,在清洗一遍,然后煮熟以后切成丝。在锅里放入食用油,把生姜,蒜,葱放进去爆香后,在把辣椒和花椒放进去继续的翻炒出味的时候,就把牛肉和牛腩放进去,加入适量的豆瓣酱,盐,水,水没过牛肉就可以了,在用大火煮开,小火焖煮到水干就能吃了。

3、炝锅鱼的做法

炝锅鱼的做法:草鱼片,豆芽等蔬菜,香菜,葱,生姜,蒜,花椒,辣椒。先把草鱼清洗干净,切成片,加入适量的盐,淀粉,料酒腌制半个小时。起锅放油,放入花椒和辣椒段,炒出香味的时候,捞出备用。锅里剩下的油放入生姜,葱,蒜继续翻炒,接着把笋片和芹菜放进去,再把盐,胡椒粉放进去。加入 适量的水,水煮开以后,把鱼头和鱼骨放进去煮。水沸腾以后把鱼片放进去。盖上盖子继续的煮五分钟。然后盛出来,在把刚刚炸好的辣椒放在上面,在锅里放入清油,油烧的很热的时候淋在炝锅鱼的锅中即可。

4、干锅羊肉

干锅羊肉的做法的;羊肉,胡萝卜白菜,盐,生姜,料酒,生抽老抽,胡椒粉,咖喱。把羊肉切成片,清洗干净。用盐,老抽,生抽,胡椒粉,料酒,生姜腌制两个小时。白菜和胡萝卜切片备用。在把腌制好的牛肉放入高压锅中,不要加水,用小火煮半个小时。再把白菜和胡萝卜放入炒锅,压好的牛肉放在上面,不要加水,盖上盖子用中火煮到小白菜出汁,在用小火焖煮到胡萝卜熟就可以吃了。

5、干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙做法:牛蛙,盐,油,料酒,生姜,葱,八角,辣椒,豆瓣酱,莴苣洋葱,生粉。先把牛蛙清洗干净,切成大块的。用盐,料酒,生抽,生姜。大蒜腌制一两个小时。在把莴苣清洗干净,切成条,洋葱切成片,蒜苔切段。然后放入生粉水中搅拌均匀。锅里放入适量的油,把牛蛙放进去翻炒,表面生皮后捞出来。在把生姜,蒜,葱放进去爆香,在把豆瓣酱也放进去爆香,接着就把八角,辣椒放进去翻炒,莴苣放进去继续炒。接着就加入适量的开水,煮开以后加入辣椒翻炒均匀,在用大火收汁就可以了。

参考文献

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