江南香烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。
烤面筋的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:38:37 来源:大众养生网
1、烤面筋危害
2、烤面筋酱料的秘制配方
3、烤面筋配料
4、面筋怎么烤好吃
烤面筋的方法有很多种,最主要的方法就是将烤面筋用煤炭炉烤。常用的有天然气烤面筋,效果是不好的,这可能使面筋的口感不是特别好,而且可以使面筋和调料的味道,无法充分地融合在一起。面筋吃起来是非常淡的,如果用煤炭炉烤,火势比较温顺一点,而且比较自然一点,烤出来的面筋口感是非常娇嫩的,而且味道也可以充分的和调味酱放在一起,吃起来味道更好。
5、烤面筋串的做法
制作烤面筋串的方法,需要将面筋购买回来之后,做成长条状。然后再准备一根棉签,棉签的长度大概只有半米左右,然后再将买回来的面筋煮熟,等到面筋煮熟的黄色的时候,再用棉签将煮熟的面筋串起来。再准备一个炉具,买一些煤炭回来,将煤炭点燃之后,将面筋放到炉具上方来回的烤,在烤的过程中可以撒上一些调味酱。然后烤个10分钟之后面筋就可以吃了。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=q9ORjNIUrQF-Jjmi72zwuD5DKgZpoPbnwMTH99OvaNgUY_r76ZB5oqSviGlz1YA5bj0BCUxZJ_osjPpY6IaDB_
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=ZxlH4k45M3CtbsNCj5FuLu2a43nBE2HkCftghW7YulelTHU1lo8bCtjyPORINxBHLH9DtwCPxJxcwxSwLmolx8RR-GdS2wK1GHbixSC4aTi
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/3d69c5518e64e3f0cf02d7b0.html