原料:糯米粉150克、澄粉75克、白糖60克、温水200克、色拉油30克做法:1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀;2、加色拉油搅拌均匀;3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状;4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘;5、把糯米糊倒入派盘中;6、蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可。凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。
桂花糕的制作方法
1、水晶桂花糕的做法
2、孕妇可以吃桂花糕吗
3、桂花糕是哪里特产
桂花糕的产地分布在南京,桂林,杭州,新都等地。桂花糕不止味道鲜美,而且营养价值也高,另外,它还有着独特的历史含义以及传说。根据研究,桂花糕已经有三百多年之久的历史。据说,在明朝的时候,有个来自新都的小摊贩,叫做刘吉祥,在一个书斋中无意间望着屋外,得到了启发,然后便走到树下,把桂花都给收集起来,去掉其中的苦水之后再用蜜糖泡一段时间,然后与蒸熟的米粉,熟油,提糖,糯米粉等物掺在一起,再制造成盒状的糕点,这就是最早的桂花糕。经过很多年来的不断变化,桂花糕的制作工艺不断地完善,不断地进步,从而有了现在更加清甜且爽口的桂花糕。
4、桂花糕怎么吃
桂花糕除了可以直接吃之外,还可以用其他方法来增加它的美味,如做成椰子冻桂花糕。具体做法如下:首先准备好100毫升椰浆,50毫升淡奶油,250毫升纯牛奶,300毫升水,100克白砂糖,40克鱼胶粉,少量糖桂花,少量凉白开。制作方法:将40克鱼胶粉用少量凉白开浸泡充分,直至变得透明,隔水加热至液体状,置碗中备用。将椰浆,60克白砂糖,淡奶油一起放入锅中加热至白砂糖融化,加入一半鱼胶粉液体搅拌均匀即可。再在碗中倒入纯牛奶搅拌均匀,放入碗中置于冰箱冷藏凝固。将300毫升水和40克白砂糖一起在锅中加热至白砂糖融化,加入另一半鱼胶粉液体,搅拌均匀,关火备用。在碗中加入适量糖桂花,搅拌均匀后放凉。将稍凉的桂花溶液倒入已凝固的椰汁糕中,然后放入冰箱至凝固即可。
5、桂花糕热量
桂花糕的热量,是许多人关注的焦点,桂花糕的热量比较高,在每100克桂花糕中,热量值为485.42大卡,这是一个比较高的值,对于很多要减肥的人来说,这是很难接受的,另外,每百克的蛋白质含量为5.60克 克,脂肪24.30克,其中,碳水化合物含量为61.00克,但是膳食纤维的含量几乎没有,所以,总的来说,桂花糕是一种高热量食品,吃多了容易引来高热量带来的一系列问题。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/19020a0a200305529d284223.html?st=2&bd_page_type=&net_type=
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/a3aad71ab4dde8b1fb0096ab.html
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=zDdGZevSil2dh_qJfSRD8lL0eQSYgccnoaHVstry-F-VHas_wcKtz0J12nz0qgtfeMCp11B760V8ln7gw5KuM_