拌干豆腐丝怎么做

作者:大众养生  时间:2016-03-15 18:34:17  来源:大众养生网

拌干豆腐丝是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜鲜香爽口、味道浓厚 。将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。将开水倒入盆中,边倒边搅动,直至水没过原材料即可将原材料捞出并挤净水份,放置一旁待用。将原材料放入盆中,加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2:2:1.

目录
1、拌干豆腐丝怎么做 2、尖椒干豆腐 3、吃干豆腐减肥吗 4、油淋干豆腐的做法 5、拌干豆腐丝的做法

1、拌干豆腐丝怎么做

拌干豆腐丝其实非常简单,首先要将干豆腐丝浸泡,大约需要泡一两个小时,等豆腐丝泡软了以后,要上锅煮一下,最好过一下凉水,这样吃起来口感更好。喜欢吃葱的,可以适当切一些小葱或者切洋葱头,要切成小段或者切成细丝。接下来要调拌酱料,调拌酱料的好坏直接影响豆腐丝的口味。在调制酱料的时候,最好加一些鸡精,然后等上桌的时候,搅拌均匀就可以了。

2、尖椒干豆腐

在制作尖椒干豆腐的时候,首先要准备好食材,干豆腐,尖椒,葱蒜,料酒酱油,食味精白砂糖淀粉,动物油等等。首先要将干豆腐切成条状,辣椒最好切成滚刀片,在长沙当中放入适量的油,加入一些葱姜蒜末,煸出香味以后,将尖椒放进去,然后放进去干豆腐,需要注意的是干豆腐最好提前浸泡好,迅速翻炒,不需要多长时间,就可以调味装盘。

3、吃干豆腐减肥吗

干豆腐确实具有减肥功效,豆腐豆干等豆制品,都含有非常丰富的蛋白质,并且热量非常低,对于减肥的人士来说属于非常好的食物之一,但需要注意的是,干豆腐最好凉拌吃,如果用油炸的话减肥效果会大打折扣。减肥并不是一天两天的事情,所以在平时的生活当中,应该控制自己的饮食,加上合理的锻炼,坚持下去就能收到很好的减肥效果。

4、油淋干豆腐的做法

油淋干豆腐做法其实并不难,首先要把干豆腐切成长条,整齐的码放在盘里边,大火蒸5分钟。然后准备一些佐料,葱姜蒜最好要切成丝状。在炒勺里加入适量的油,加入葱姜蒜,煸出香味以后,加入一些海鲜酱油,加一些盐,鸡精等等,调拌成酱汁,然后直接浇在干豆腐上。适当吃一些豆腐对人体来说是有很多好处的,可以尝试着自己做一下油淋干豆腐。

5、拌干豆腐丝的做法

拌干豆腐丝的做法其实并不太难,首先要将干豆腐切成丝,当然在切成丝之前干豆腐最好浸泡一下。可以选取一些胡萝卜青椒甘蓝黄瓜等等,这些都可以切成丝和干豆腐搭配在一起。不但让营养更丰富,而且色泽更美观。在炒勺里放入适量的油,加入一些辣椒,葱姜蒜,煸出香味以后关火,也可以撒上一些白芝麻,然后直接调一下就可以了。

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参考文献

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