鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主!基础底料编辑干辣椒2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克
鱼火锅怎么做
作者:大众养生 时间:2016-03-18 19:11:15 来源:大众养生网
1、鱼火锅怎么做
2、鱼火锅底料的做法
3、清汤鱼火锅
4、鱼火锅配菜
5、鱼火锅汤底
鱼火锅的汤底最好是清汤,这种汤比较有营养,吃火锅的时候还可以喝。制作方法很简单,就像平时烧鱼汤一样。首先把鱼头处理干净,然后放入姜汁、食盐腌制一会儿,接着放到油锅里煎至两面微黄,然后放入适量的开水,小火煮成白汤之后加入葱段、姜片、牛油、枸杞再煮15分钟左右鱼火锅汤底就做好了。既可以直接喝,又可以涮菜来吃。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/d594852a192e45361066f5b9.html?from=search
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=bzTT0ZpQ3a8QuZExQZWlLNJpBlyILSFaTE3D4iSMYYdWrsuqItHyEFC4awIHXiIMv6ZpJkb0JJHq3CFgApeFg_
- 3、http://wenku.baidu.com/view/83c48c157cd184254b3535ea.html?from=search