饺子馅做法大全

作者:大众养生  时间:2016-03-17 16:18:20  来源:大众养生网

西葫芦(Cucurbita pepo L.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。

目录
1、鲜虾饺子馅做法大全 2、牛肉饺子馅的做法 3、玉米饺子馅做法大全 4、白菜饺子馅做法大全 5、西葫芦素馅饺子

1、鲜虾饺子馅做法大全

首先去市场上买一斤新鲜的,剥掉虾壳并剔出虾线,然后写成小块备用。再准备带肥的猪肉一块洗净晾干并切成肉丁,然后放料酒腌半小时。然后把腌好的肉丁放搅拌机里搅碎,再放两颗葱和一块搅碎并和到肉馅里,再把切好的虾倒进去搅拌下。最后加胡椒粉、生抽鸡精、十三香、盐和芝麻油调拌下口味,尽量沿一个方向搅拌。此外,根据个人口味不同,也可以放些蔬菜,像韭菜芹菜白菜都是我们做饺子馅经常用的。

2、牛肉饺子馅的做法

首先选牛肉的后腿肉,把白色的筋膜踢出来(踢出来牛肉可以炒着吃),然后剁碎,要边剁肉边加酱油,这样更入味。然后把葱姜洗净切成碎沫,放到牛肉里,再加饺子料、味精,胡椒粉、盐和香油搅拌均匀。接着把白萝卜洗净刮成丝并剁小段,然后再过开水焯一下捞出来,用纱布包住挤出里面的水份。最后把滤过水的萝卜加到牛肉馅里,再加入两个鸡蛋沿一个方向搅拌均匀即可。

3、玉米饺子馅做法大全

猪肉500g,最好选带点肥肉的那种,这样更香。先把猪肉洗净,用厕纸吸干水分后放到搅拌机里搅碎。然后准备两个新鲜的玉米,用刀削掉玉米粒备用。葱姜洗净搅碎放到肉泥里搅拌均匀,然后再加胡椒粉、生抽、十三香、盐和香油调味。最后把玉米粒倒进去拌下。接下来就是和面了,面粉和水适量和成面团,醒一个小时后就可以擀面皮了。去一团馅儿放到皮中间包住捏紧即可。最后烧水,水开了把包好的饺子下锅煮熟就可以了。

4、白菜饺子馅做法大全

首先选一颗新鲜的白菜洗干净切段,然后撒上盐腌十分钟,然后用纱布包住把白菜的水份挤出来,滤出来的菜水不要倒掉,等会拌饺子馅用。接下来开始剁肉了,把猪肉洗净切成片,前后再切丝切丁最后乱刀剁成肉泥。再洗颗葱和姜也切碎,然后倒到肉末里,再加酱油、十三香、鸡精、盐和香油顺时针搅拌,边搅拌边把滤出来的白菜水加进去。最后再把杀过水的白菜切碎倒到肉馅儿里,搅拌均匀即可用来包饺子了。

5、西葫芦素馅饺子

西葫芦素馅饺子怎么做才好吃呢。我们选用胡萝卜、鸡蛋和黑木耳来搭配西葫芦调馅儿。首炒四个鸡蛋,捣碎备用。接着拿两个西葫芦削皮切成丝,胡萝卜也洗净切丝。再把黑木耳用水泡发,这个泡的比较慢,最好提前半天泡好,泡好后滤水切丁。炒锅里倒油,烧热后把西葫芦丝、胡萝卜丝和木耳丁依次倒锅里翻炒,加生抽、胡椒粉、盐和鸡精调味后盛出来,把鸡蛋倒进去搅拌均匀。然后包成饺子下锅煮熟即可。

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参考文献

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