汤圆的做法有哪些

作者:大众养生  时间:2020-06-02 15:05:53  来源:大众养生网

汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。[1]  据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

目录
1、小汤圆 2、黑芝麻汤圆馅的做法 3、怎样做汤圆馅 4、水果馅汤圆的做法 5、花生汤圆馅的做法

1、小汤圆

首先把花生仁一起放进锅里炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成粉。将黄油用水融化,之后和粉末混合在一起,放置10分钟左右。准备好糯米饭,添加适量的清水混合,用手和成面团。再把面团分成小块,平摊开来,把之前准备好的粉末作为馅儿包进去,揉成圆团,全部包好之后,放进冰箱里冷藏15分钟。烧一锅开水,把汤圆放进去煮熟,煮到汤圆浮起来,加入白糖即可。

2、黑芝麻汤圆馅的做法

首先把黑芝麻炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成黑芝麻粉。将黄油用水融化,之后和黑芝麻粉混合在一起,放置10分钟左右。准备好糯米饭,添加适量的清水混合,用手和成面团。再把面团分成小块,平摊开来,把黑芝麻粉作为馅儿包进去,揉成圆团,全部包好之后,放进冰箱里冷藏15分钟。烧一锅开水,把汤圆放进去煮熟,煮到汤圆浮起来,加入白糖即可。

3、怎样做汤圆馅

如果是做芝麻汤圆,要先把芝麻炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成芝麻粉。将黄油用水融化,之后和芝麻粉混合在一起,放置10分钟左右就可以变成汤圆馅了。如果是做水果汤圆,需要先把水果洗干净,去皮去核,然后把水果放进水果豆浆机里搅拌成水果泥,再用一杯热水泡开冻粉,倒进水果泥里,混合均匀之后放到冰箱里冷藏15分钟。

4、水果馅汤圆的做法

首先准备好自己喜欢的水果,以草莓为例,把草莓洗干净,然后放进水果豆浆机里搅拌成草莓泥。然后用一杯热水泡开冻粉,倒进草莓泥里,混合均匀之后放到冰箱里冷藏15分钟。准备好糯米饭,添加适量的清水混合,用手和成面团。再把面团分成小块,平摊开来,把之前准备好的草莓泥作为馅儿包进去,揉成圆团,全部包好之后,放进冰箱里冷藏15分钟。烧一锅开水,把汤圆放进去煮熟,煮到汤圆浮起来,加入白糖即可。

5、花生汤圆馅的做法

首先把花生炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成花生粉。将黄油用水融化,之后和花生粉混合在一起,放置10分钟左右。准备好糯米饭,添加适量的清水混合,用手和成面团。再把面团分成小块,平摊开来,把花生粉作为馅儿包进去,揉成圆团,全部包好之后,放进冰箱里冷藏15分钟。烧一锅开水,把汤圆放进去煮熟,煮到汤圆浮起来,加入白糖即可。

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参考文献

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