汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。[1] 据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。
汤圆的做法有哪些
作者:大众养生 时间:2020-06-02 15:05:53 来源:大众养生网
1、小汤圆
2、黑芝麻汤圆馅的做法
3、怎样做汤圆馅
如果是做芝麻汤圆,要先把芝麻炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成芝麻粉。将黄油用水融化,之后和芝麻粉混合在一起,放置10分钟左右就可以变成汤圆馅了。如果是做水果汤圆,需要先把水果洗干净,去皮去核,然后把水果放进水果豆浆机里搅拌成水果泥,再用一杯热水泡开冻粉,倒进水果泥里,混合均匀之后放到冰箱里冷藏15分钟。
4、水果馅汤圆的做法
5、花生汤圆馅的做法
首先把花生炒熟,然后加入白糖搅拌混合在一起,再拿去磨成花生粉。将黄油用水融化,之后和花生粉混合在一起,放置10分钟左右。准备好糯米饭,添加适量的清水混合,用手和成面团。再把面团分成小块,平摊开来,把花生粉作为馅儿包进去,揉成圆团,全部包好之后,放进冰箱里冷藏15分钟。烧一锅开水,把汤圆放进去煮熟,煮到汤圆浮起来,加入白糖即可。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=PYIZjn26-D_ynoGMh9oNnVMZnQ80tmYENqhIvDCNkR7b-kO5XHoqUvdieuP2aeJO67tDjsj_TmetPFhqSQn1k6mXv6bbqR8D9tqp1B4XaTy
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/e6c8503c2203eae54f1a1802.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/63acb44a9d4c0761fcc17eed.html