花甲一般指文蛤,又称为蛤蜊,别名华哥,另有称谓为丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲(fěn-náo),白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者,可将文蛤互敲,有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。
花甲的制作方法
作者:大众养生 时间:2020-05-30 15:02:15 来源:大众养生网
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4、花甲的功效
5、怎样洗花甲才干净
新鲜的花甲再买回来后,要加上适量的盐,可以让花甲把内脏中的泥沙吐出干净,需要浸泡5个小时左右,在这期间需要频繁的换水,换水是为了避免脏水再次进入花甲的内脏。清洗干净后用漏斗把花甲捞出,放入一旁晾干,直接制作即可。如果依然觉得不干净,可以先把花甲放在锅中,用开水烫开口,把开口的花甲肉取下来,放在清水中浸泡,用手一个一个的冲洗干净,这样会把花甲肉洗得更干净一些。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=KFilLnVYFhAmEZtDgTkH57Y0wa6tGKT6RsTaVc9Ro8HpWjcGHCFSuz7kkTd692WpSO_zzfB2Slwnjmqe_UNZ5zSqzKR1xx9EdIQWxukFIFOfnSjBRE8mxiDs81MnSsGhOinaYcwi2WKFlDAV1wAeNq
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=ALsiDrw2rTk07SE68FbO9AsoREshYv2VyyXqFsvWktJ6Mpok9w_lXUi6j_pzevbsbmRwbm-FkV7pvxD_bT4cvRdFIyvf_Ax2OYRurG7gfLa
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