红烧草鱼(Braised carp)是一道四川省的汉族名菜,属于川菜系中的家常菜,其特点是香辣爽口,色鲜味浓。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出;加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;开锅后,盖上锅盖小火焖;等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。
草鱼怎么做
作者:大众养生 时间:2020-05-29 10:38:43 来源:大众养生网
1、红烧草鱼怎么做
2、草鱼怎么煮好吃
3、孕妇能吃草鱼吗
草鱼营养丰富,肉质鲜美。草鱼清理干净后切成大块,用淀粉调匀。锅中多放油,待油七成热时,把草鱼块放加炸到金黄捞出。另起锅,加少量油,放蒜、姜爆香,加入料酒和酱油,倒入适量的水,然后把鱼放到锅中,烧开后小火炖,加入适量雪菜,继续小火慢炖。10分钟后撒上香菜就可以出锅了。味道鲜美,营养丰富,尤其适合老年人食用。
4、草鱼的功效
5、草鱼的作用
草鱼具有很高的营养,它有优质的蛋白和不饱和脂肪酸,它的脂肪很低,因此是比较健康的食材。它有促进消化和开胃的作用,对于食欲不良、肠胃不好的人士可以适当吃一些。另外它有促进血管循环的作用,有降压的效果,对高血压有一定的调养作用。另外它具有一定的抗氧化性,因此有预防肿瘤和美容、养颜的作用。但要注意鱼胆虽然能治疗,但有毒素,所以不要食用。
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参考文献
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