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鸡蛋汤的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-07 11:30:17来源:大众养生网我要分享

1、菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤有一定的补气血和促进消化的功效。它的做法简单,新鲜的菠菜洗净后在切成大块放在温水浸泡。一个鸡蛋入碗打散。准备少许葱花和花椒油。锅中放水烧开后,这时为了让蛋花更松散更多,可以在锅中滴入几滴香,把鸡蛋液放入锅中,蛋花更多。放入菠菜烧一分钟后,加入葱花和少许花椒油就可以出锅了。味道特别鲜美,尽量保持了食材的原味。

2、金针菇鸡蛋汤

金针菇鸡蛋汤含丰富的蛋白质和粗纤维,有很好的健脑作用。食材,一个鸡蛋、金针菇一两,花菜一两,菠菜一两,少许和香油。把金针菇洗净后切成小段,黄花菜用开水泡发洗净切末。菠菜洗净切小块。鸡蛋打成蛋液。锅中放水烧开,加入金针菇、黄花菜,烧开后小火煮三分钟,再放入菠菜。把蛋液放入锅中,搅拌充分。最好放入盐和香油即可。

3、银耳鸡蛋汤

银耳鸡蛋汤有很好的美容养颜功效,对皮肤有调养的作用。准备银耳20克,一个鸡蛋和冰糖20克。银耳提前两小时泡发,洗净去头撕成小块。锅中放水烧开后把银耳和冰糖放入。再次烧开后,用小火煮半小时左右。然后在锅中滴入几滴香醋,这样是为了使蛋花更加丰富,然后放入打好的蛋液并充分搅拌,再次开锅后就可以食用了。味道鲜香,营养丰富。

4、当归红枣鸡蛋汤

当归鸡蛋汤有很好的补气血的作用,尤其适当女性食用,有很好的滋润作用,女性月经不调痛经时可以喝些。它的做法是,准备少量当归和红枣,两个鸡蛋。把当归、鸡蛋和红枣洗净备用。当归、红枣浸泡10分钟后与鸡蛋一起放到砂锅中,加入适量水。中火烧开后改为小火,再煮三分钟,此时把鸡蛋捞出,剥皮后重新放入。再煮半小时,基本煮成一碗的量后就可以出锅了,去掉当归加适量红糖即可食用了。

5、紫菜鸡蛋汤的做法

紫菜鸡蛋汤做法简单,但营养丰富,准备一个鸡蛋和适量紫菜、葱花。把鸡蛋打成蛋液,锅中加水烧开,此时在开水中加入几滴白醋,这是为了让蛋花更加丰富,然后把蛋液边搅拌边打入锅中,用勺子充分搅拌后再放入紫菜,再烧半分后加入葱花就可以出锅了。盛入锅中后滴入几滴香油就可以食用了,如果有香菜末也可以放一些,让味道更加鲜香。

参考文献

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