糖醋鱼片的做法是什么

作者:大众养生  时间:2016-03-07 22:22:40  来源:大众养生网

鱼片 酸酸甜甜的滋味很容易让人胃口大开,这道经典的糖醋鱼片是很多人爱吃的味道。炸得外酥里嫩的鱼片,搭配酸甜可口的糖醋汁,酸、甜和鱼的鲜味结合得非常好,热吃冷吃都很不错,在年夜饭的餐桌上也一定会大受欢迎。

目录
1、糖醋鱼片的做法 2、干锅鱼片 3、怎样切鱼片 4、麻辣水煮鱼片 5、鱼片怎么做

1、糖醋鱼片的做法

我们可以先备好鱼片、番茄酱、淀粉、葱花、料酒、醋等调料。首先应该把鱼洗干净,然后切成片,注意自己的刀法。然后把干淀粉调成粘稠的液体,然后放在鱼片里,让她们充分粘在一起。然后把油锅烧热,然后放入葱花末等调味品,等油热了以后,把鱼片放到锅里。然后把番茄酱和葱花姜末等调味品放在一起稍微炒一下,最后放上淀粉等其他的材料,最后把已经调好的材料洒在鱼片上就可以吃了。

2、干锅鱼片

把从市场上买回来的鱼去头和鱼刺,然后把鱼洗干净并且切成片。把鱼里面的血水弄干净,然后用,料酒和其他的调味品把他们放在一起腌制十分钟。然后把片放在水里泡一会,可以去除里面的淀粉。然后把葱姜蒜末准备好,在准备点辣椒。然后把鱼片放在锅中炒到变色。在把鱼片放在锅里以前放点油抓一下,可以防止它粘锅。也可以防止鱼和鱼搅在一起。最后放进生抽香菜就可以出锅了。

3、怎样切鱼片

可以把已经杀好的去了鱼鳞的鱼洗干净,然后把鱼肚子里的黑膜给用力的洗干净,把鱼头给剁下去,还有鱼鳍。把鱼放平然后一个手拿刀,一个手按住鱼,从它的骨头那部分慢慢的往里切,用同样的方法把另一面的鱼肉也给片下去。然后把鱼片放在菜板上,把鱼切成零点五厘米那么厚,然后把鱼排切成块,也可以把鱼头剁了。等切完以后可以把他们放点料酒,放点盐把他们腌制一下。可以有很多种吃法。

4、麻辣水煮鱼片

可以选择一些鲜草鱼芝麻淀粉,麻辣拌料,生姜蒜瓣等。准备好麻辣花生,然后把鱼切成小片。把鸡蛋打碎,把蛋清分离出来,把鱼肉用斜刀切成小片。然后加入淀粉和盐,把鸡蛋清淋在鱼片上。然后把他们搅拌均匀,腌制一下。等待时间够了再把麻辣花生和各种调料品准备好。然后把鱼放在已经调好的料里面煮一下,等到可以闻到了香味,把调好的汤汁放在锅里一起煮。

5、鱼片怎么做

鱼片有好多种吃法,我们可以选择一条鱼,然后鱼肉的部分用来制作葱油鱼片,剩下的部分可以用来熬汤。剩下来的鱼皮鱼骨头什么的用来炒着吃。先准备好葱,鸡蛋,只要蛋清的部分。然后把鱼片洗干净,用酒,胡椒粉等调味品拌匀。然后放入蛋清,把他们搅拌一下,然后撒上干淀粉。然后把鱼片放在开水中煮一下,不要煮太长时间,要看见鱼片白了就行,大约30秒。然后把已经扮好的调料倒入鱼片里面,就可以吃了。

猜你喜欢

参考文献

微信扫一扫