鱼的做法

作者:大众养生  时间:2016-03-12 10:20:51  来源:大众养生网

1.鱿鱼先煮,完了干煸不放油,煸的越干越好!然后出锅!准备好蒜,姜,八角,山奈,桂皮,花椒,豆瓣,还有泡椒,干辣椒,喜欢味道大的就多放一点泡椒。炒出来特别香。2.把油倒上上。油要多,同事你可以把配菜煮在另一个锅里,油好了倒上第一部准备的调料。炒出香味,放入鱿鱼,洋葱,大青椒!然后一直炒。3.把煮好的菜晾干水份,加入一块炒。放老抽上色,再加少许白糖!最后放上适量的盐,鸡精等常规食材!出锅前放上芹菜。

目录
1、火锅鱼的做法 2、鱼仔的营养价值 3、鱼豆腐汤的做法 4、什么鱼可以做生鱼片 5、吃鱼会发胖吗

1、火锅鱼的做法

制作火锅鱼的方法:选一条两斤左右的草鱼,鳞片去掉,打成一片,鱼骨头切成小段。把鱼肉和鱼骨头放在盆里,打入鸡蛋清,搅拌均匀。锅里放适量油,两成油温的时候放入制作火锅的底料,用锅铲捣散,快速翻炒,然后放入八角大蒜和葱段,翻炒均匀。放入适量开水,用大火烧开,先下鱼骨头和鱼头,大约一分钟之后,放入鱼片,煮5分钟左右放入豆腐芹菜,然后撒入味精,再煮20分钟左右,放适量食,起锅。

2、鱼仔的营养价值

鱼仔含有丰富的营养,比如其中含有维生素b、脂肪酸、蛋白质、硒、维生素e等,且鱼仔肉质十分细嫩,味道非常鲜美。鱼仔适合在秋冬两季使用,能防止身体缺水和皮肤干燥。鱼仔还能够补虚弱,适当吃鱼仔能健脾胃,小孩子消化不良可吃,有贫血疾病的人士也可吃。鱼仔吃后很容易消化,所以脾胃虚弱的人士以及脾虚胃寒的人士可吃。鱼仔中含丰富黏液蛋白,女士吃后可以美容养颜

3、鱼豆腐汤的做法

制作鱼豆腐汤的方法:准备芹菜、草鱼肉、适量豆腐。豆腐切成小块,芹菜切成小段,草鱼打理干净后切生鱼片。锅里放适量油,草鱼肉片直接下锅两面煎炸,然后放适量食盐,翻炒出香味后下切好的豆腐块,继续翻炒片刻,豆腐块两面慢慢出现金黄色,再放入适量食盐,翻炒均匀,紧接着撒适量辣椒粉,加入生抽,翻炒均匀后把切段的芹菜放入锅中快速翻炒,加适量水,煮大约十分钟,起锅。

4、什么鱼可以做生鱼片

制作生鱼片可以用三文鱼或者罗非鱼。三文鱼生鱼片的制作方法:买回的三文鱼切成薄片,摆入盘中,撒上生姜末、蒜蓉,摆上黄瓜片、香菜生菜,撒上芥末粉,可直接食用。罗非鱼生鱼片的做法:罗非鱼用泡一个小时,取出用清水洗干净。刀具和菜板消毒之后,把罗非鱼切成薄片。姜蒜葱和食醋、香油、芥末一起调成酱汁,罗非鱼片可直接沾取酱汁食用。

5、吃鱼会发胖吗

适当吃鱼不会导致身体肥胖,但鱼肉中含有一定热量,长期吃鱼,且不重视身体锻炼,会导致肥胖。吃任何东西都要适量,暴饮暴食对身体健康有极大危害。正在控制体重的人士应多做体育活动,锻炼是最好的消耗脂肪的方法。争取使得每天摄入的热量小于消耗的热量,体重才会逐渐减轻。鱼肉含有优质的蛋白,减肥的时候可以将鱼肉作为蛋白质的来源。

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参考文献

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